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大家好，我是小食坊~今天给大家分享几道家常菜，好吃又开胃，每一道菜都非常很受欢迎，家里来客准备这几道菜准没错，一上桌就被抢光，美味又下饭，做法也超简单，大家也赶快做起来吧~ 一、杏鲍菇烧牛肉粒  点击加载图片 牛里脊肉-200g 杏鲍菇-1个 红辣椒-2个 青椒-2个 生抽-2勺 酱油-1勺 蚝油-1勺 料酒-1勺 香油-少许 白糖-少许 黑胡椒粉-少许 姜蒜-适量 淀粉-适量 盐-少许 做法: 1.牛肉切小方块，杏鲍菇切丁，青红椒切小段，姜蒜切末。 2.牛肉中加入淀粉、酱油、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉和少许盐，腌制半个小时。 3.调酱汁：生抽、蚝油、鸡精、白糖、少许盐和适量清水，搅拌均匀，调成酱汁。 4.锅中放油，倒入蒜末，炒出香味。 5.然后倒入杏鲍菇丁，炒至表面微焦，捞出备用 6.再倒入提前腌制好的牛肉，翻炒均匀。 7.加入杏鲍菇、青红椒，翻炒片刻。 8.倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀。 9.最后大火收汁，加入少许葱花即可盛出。 二、麻辣鸭血  点击加载图片 鸭血-1盒 豆腐-1块 金针菇-150g 豆腐皮-1张 干辣椒-6个 郫县豆瓣酱-2勺 生抽-2勺 蚝油-1勺 料酒-1勺 花椒-少许 葱姜蒜-适量 盐-少许 做法： 1.先将鸭血冲洗一下，切片，豆腐皮切条，金针菇去掉根部，撕成小块，清洗干净备用。 2.干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，葱切末。 3.锅中烧水，倒入鸭血焯水3分钟左右，捞出备用。 4.锅中放油，倒入蒜片、姜丝和郫县豆瓣酱，炒出红油。 5.然后倒入适量清水，生抽、蚝油和少许盐，水开后，加入金针菇、豆腐皮，大火烧开。 6.然后倒入鸭血、豆腐，稍煮片刻，盛出。 7.锅中放油，倒入花椒、干辣椒，炒出香味。 8.最后淋入鸭血表面上，撒上少许葱花即可。 三、清蒸多宝鱼  点击加载图片 多宝鱼-1条 料酒-2勺 蒸鱼豉油-2勺 白糖-1小勺 胡椒粉-少许 葱姜-适量 盐-少许 做法： 1.先将多宝鱼处理干净，加入姜片、胡椒粉、料酒和少许盐，腌制半个小时。 2.腌制好后放入锅蒸中，大火蒸5分钟。 3.然后调酱汁：蒸鱼豉油、白糖和2少许清水，搅拌均匀。 4.蒸好后取出，倒掉多余的水分，淋入提前调好的酱汁。 5.再放入蒸锅中，蒸10分钟左右，取出备用。 6.锅中放油，油热后，淋入多宝鱼表面上，撒上葱丝即可。 |
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