 近年来，茶圈刮起一阵“老茶风”，茶友们乐于收藏陈茶，再等着它升级为“老茶”，也有茶友花重金求得一泡价值不菲的“老茶”。  老茶喝的到底是什么？ 岁月感 岁月感是个很抽象的东西，当我们将它具象化，那它可能是数不尽的年轮、82年的拉菲、几十年的“老字号”陈茶…… 那么在你看来，怎样的茶才能称之为“老茶”？衡量老茶的标准有哪些？年份当然是作为衡量这泡老茶的指标，但并不是唯一。 很多茶类都喜欢玩“老茶”的概念 比如传统型铁观音，有专家认为，在保存得当的情况下，至少10年以上的铁观音，才能称之为老茶，茶友们也戏称它为“老铁”。 当然，10年的茶龄，顶多算个低配版“老铁”，年份再往上走点，15-30年，这个年份段，茶叶经过陈化、它的滋味、口感等可能达到一个巅峰状态，这才是真正的高配版“老铁”啊！ 那么我们的武夷岩茶呢？ 目前，市面上15年以上的武夷岩茶的老茶是挺难见的，多数陈年岩茶的年份为3-15年。 近年来，武夷岩茶的市场才逐渐走俏，十多年前市场低迷时，鲜有人会有这种意识去收藏和存放岩茶，所以市场上真正好的武夷岩茶老茶不会太多。 以水仙为主，水仙以“水”的醇厚著称，因此它最具陈放价值。 武夷岩茶陈放后，滋味不断转化，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。  年份，并不是衡量“老茶”品质的唯一指标。那么除了年份，我们还可以通过哪些方法去鉴别武夷岩茶的老茶呢 ? 看外观：真正的老茶颜色呈褐色、深褐色甚至黑色，外观自然，闻起来带着一股陈年味。
观茶汤：年代久远的老茶，冲泡后茶叶不易展开，例如乌龙老茶存放30年左右，茶汤会呈淡琥珀色，年份再往上走点，茶汤颜色更深。
尝滋味：由于自然陈化，老茶可能会略带微酸，入口滑顺甘醇，无刺激性，耐泡度高。 今天主要是跟大家聊老茶 但任何一种茶都有他的可取之处 不管是新茶、隔年陈、陈茶、老茶…… 只要符合自身口味便是好茶
【END】 ——— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ——— 树立正确“苦味观”，你说的“苦”真的是“苦”吗？
日内瓦钟表匠、勃艮第酿酒师...... 还有武夷山的焙茶师
没有一点点防备，我被岩茶锁了一下喉！
三招，你就可以喝到滋味独特的炭焙茶
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