【原】连“开壶”都不会，就别说你对紫砂壶是真爱了！

一年一度的双十一购物狂欢刚刚过去

女人们感觉意犹未尽

男人们感到心有余悸

总成交量1682亿，你贡献了多少？

如今，线上购物越来越方便快捷，很多茶友也会选择在电商平台上，选购自己心水的茶相关商品。这不，今天就有茶友跟我嘚瑟，说自己双十一那天，货比三家后斩获了一把优质紫砂壶。

（网购平台紫砂壶的交易量还真不少）

这位茶友迫不及待想要用这把新入的紫砂壶泡茶了，不过十三夷得提醒你，新壶到手，可别忘了开壶！

1

小白有话说：什么是“开壶”？

对紫砂壶控们来说，“开壶”是一种礼节。普遍认为紫砂壶因高温烧制而存在一定的“火气”和杂质，因此，在用紫砂壶正式泡茶前，需要进行一系列的处理，行家把这个过程叫做“开壶”。

简单来说，“开壶”就是为了疏通气孔、清理杂质、驱除火气。能够使紫砂壶更加得润泽，是锦上添花之举。

2

如何“开壶”？

在这里，给新手们提供一个较为简易的“开壶法”：

第一步：除尘

将新买回来的紫砂壶，用沸水内外冲洗一遍，并用干净的茶巾将壶面的尘埃抹去。

第二步：准备“煮壶”材料

备好豆腐、甘蔗、茶叶等材料，需要特别注意，这里准备的茶叶是以后这把紫砂壶所泡茶叶的类型，比如说，我以后准备用这把壶泡乌龙茶，那么这把壶“开壶”的时候最好也使用乌龙茶。

第三步：煮壶

接着将茶壶放进干净的锅里，清水没过紫砂壶，依次放入豆腐、甘蔗、茶叶等材料，先调大火煮开，再小火慢煮半小时，这样茶壶的泥土味及火气都能被有效去除。

第四步：迎来重生

经过一系列处理，一把“灰头土脸”的紫砂壶焕然一新，此时的壶身手感细腻，光彩夺目，终于可以用来泡茶、品茶啦！

3

为什么有些茶友偏爱紫砂壶泡茶呢？

那用紫砂壶泡茶到底有何益处呢？

1. 大家都知道用盖碗泡茶，是很容易被烫手的。而紫砂传热缓慢，较不易烫手。并且用紫砂壶泡出来的茶，保温时间长，因此天气转冷后，很多茶友更偏爱紫砂壶泡茶。

2. 紫砂材质具有持殊的双气孔结构，有较强的吸附力，它能吸收茶汁，即使不置茶叶，单以沸水冲入也能泡出淡淡的茶香来。

3. 紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱，长期使用紫砂壶，可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。

天冷了

是时候拿出你心爱的紫砂壶泡上一壶好茶了

【END】

———  点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ———

树立正确“苦味观”，你说的“苦”真的是“苦”吗？

日内瓦钟表匠、勃艮第酿酒师...... 还有武夷山的焙茶师

没有一点点防备，我被岩茶锁了一下喉！

三招，你就可以喝到滋味独特的炭焙茶