|
岩茶的特色在于焙火，茶叶经过培火后，滋味都比较厚重，喝完会给我们一种“舌头变厚”的感觉。若单单只用“厚重”来形容岩茶滋味太过于简单，其实它分了浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、回味等特质；茶汤入喉，还能感受到香醇、甘甜、回味等感觉。 要想品好这岩茶，还得从茶汤入口前、入喉时的品茶姿势以及品茶的水温条件等知识入手，只要你学好下面这几种品岩茶滋味的技巧，解锁正确的品岩茶姿势，就能让你在茶桌上豪横！ 舌头尝遍人生酸甜苦辣咸，要想对岩茶滋味有深刻体会，首要的是把握住舌头这一关。品尝时，舌头的姿势要正确：  当然啦，我们也可以去更多的了解舌头不同部位的味觉感觉，这样更深刻体会岩茶在舌尖的真韵。 除茶汤在入口后的品茶姿势要注意外，入喉时的品茶姿势也是非常重要的呢！前面向大家详细地讲解了品茶时舌头应该怎么放，接下来十三夷要跟大家详细讲讲茶汤在入喉时的知识点啦。 在茶汤喝入口中准备途径咽喉时，我们大可不必将其一饮而尽，因为那样会加快部分茶汤经过牙缝时的流速，从而带动牙缝中的一些食物残渣与茶汤混合在一起。到那时，茶汤中就不止茶叶冲泡出来的醇厚茶香那么简单，还会掺杂着食物残渣带来的“上头”异味，那就大大影响我们品岩茶滋味的精准度了。 所以呀，茶汤入喉，我们很自然的吸入就可以了。  众所周知，我们喝到太烫的茶水会感觉舌头有种麻麻的感觉，而且这种感觉会让我们的味蕾变得不那么灵敏。所以，品茶时的水温适宜在40-50℃之间，若高于70℃的话，就会容易烫伤舌头、影响味蕾品出滋味；而低于40℃的话，又会使原本溶解出来的茶香物质随着水温的下降而被渐渐析出，导致茶汤中的茶香物质不协调，从而影响茶汤滋味。 这也是很值得我们注意的。一般来说，一杯茶要小口小口地喝，我们才管这叫品茶，所以一杯大概15毫升的茶，品茶的份量以每口茶汤5毫升为最佳，也就是一杯茶喝3口最适合啦。之所以控制份量，是因为一口闷并不能回味辨别，喝太少又不利于品出滋味来。 一般一杯茶只需要仔细品上三口，以每一口5毫升的茶汤在口舌中回旋两次，用时约4秒钟就能品出滋味来了。此外十三夷还要提醒一下大家，若要再品其他茶的话，一定要记得用温开水漱口将舌苔上的残余物质漱去，以免“串味”影响辨别结果哦！ 怎么样？还不快学好十三夷今天所讲的这几种品岩茶滋味的技巧，让你也能在茶桌上豪横！ —— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 —— 制茶季开始了，为什么大家抢着喝毛茶？ 为什么市场上买不到毛茶？
|
|
|
