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秋分，将秋天分成两半，前一半由热转凉，后一半由凉变寒。秋分这一天，太阳从地平线的正东方升起，划过一整个天空，在正西方落下。太阳的轨迹将整个天空分成两半，一半塞北，一半天南。 
秋分这一天，白天和黑夜的时间均等。日消夜长，天地开始萧瑟，农作物开始结果，以备来年。天在收敛，大地同样在收敛，但北方和南方的气候差距很大，生活在不同地方的人，需要适应不同的环境。
我们一起来看看，南北方在秋季养生上，有哪些相同和不同？长江将中国分为南北两边。这两边的气候差别很大。一边干燥凉爽，一边温暖湿润。
秋天到来之时，太阳日照时间减少，来自海上的潮湿气团缺少了动力，逐渐退回到长江以南。缺少了水汽的滋润，北方干燥的空气无时无刻不在吸收着土壤中的水分。这就是北方天气干燥的原因。
因为空气干燥，雨水减少，秋天很少打雷；天气变凉，各种昆虫开始躲藏起来，准备过冬；水塘和河流在一寸一寸的缩减。天干物燥之时，我们身体中的体液也在不知不觉中流失。
受到水分流失影响最大的是皮肤，秋天皮肤瘙痒会逐渐加重。暴露在空气中的皮肤如果不能及时补水，甚至会出现细小的龟裂，此时皮肤容易出现过敏性反应。在秋季，我们会发现大量喝水并不能缓解皮肤干燥。那是因为喝入肠道中的水分，需要充分地混合各种营养才能运输到细胞中。而带有营养的水分会优先补充脏腑，然后是肌肉，最后才是皮肤。
北方秋天养肺润燥是关键。辛辣和酸味都能入肺经，辛辣帮助肺发散，酸味帮助肺收敛。秋季需要收敛，此时我们应忌辛辣多食酸。大自然在恰当的时间为我们提供了合适的饮食，各种水果成熟了。苹果，梨，橘子，葡萄们压弯了枝头，它们的果汁刚好提供了人体最需要的优质体液。隔着一条大江的南方，秋天是湿润的。南方秋季时常下雨，温度缓慢地降低，让人觉着夏天仿佛并没有过去。因此在南方的秋天，要延续长夏之时对脾胃的养护。南方的天气，阴雨侵蚀，湿气重。逐渐变冷的温度和持续不散的湿气容易诱发秋季腹泻。
所以此时与北方相反，水果反而要少吃，蔬菜要炒熟，冷饮和生食需要避免。芳香醒脾，温和暖胃的食物要多吃。
刚好板栗、南瓜、山药、小米等温性甘甜的食物成熟，它们最适合调养脾胃。天地在秋天收敛了自己的热情，草木在秋天收敛了自己的生机，人在秋天除了收获，还要收敛自己的身心。
“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。” 秋天需要在忙碌之后，放平自己的心情。秋天适宜轻松平缓、活动量不大的运动。可以学习传统的太极拳、五禽戏、八段锦等。休息日还可以去远足爬山，开阔心胸。此外，可选择一些宁心安神的娱乐活动，如书法、绘画等。除了身体锻炼外，精神也需要调养。秋天总给人一种萧瑟感，在这段时间最主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。可减少说话，多登高远眺，让忧郁、惆怅等不良情绪消散。 
秋天是养肺的季节，我们可以通过深呼吸，激活胸肺。 1、首先放松肩膀，尽全力吸气，吸到不能再吸。憋一口气。 2、憋到有压迫感时，展开胸腔抬高肩膀，再吸一口气。 3、稍作停留后，将胸腹中的气尽数吐出。 每天可做多次，次数不限，多做此深呼吸，有助于强健胸肺，活化气血，如果能做到微微出汗为最佳。
秋天养收，表现在生活的方方面面。白天为生发，夜晚是收敛。醒来是生发，睡眠是收敛。所以，秋天的晚上需要早睡，切忌熬夜。
在食物极度丰富的现代，秋天并不适合大量进补。过高的营养只会给我们的身体带来负担。因为南北气候差异，所以食疗的具体方向也不太一样。北方润燥，补充体液；南方湿润，护脾祛湿。能将这两者统合在一起的是粥。粥中的液体非常适合补充体液，粥的柔软质地非常适合脾胃吸收。
秋梨银耳粥，用秋梨炖煮，止咳润肺，滋补肠胃，非常适合北方的秋天食用。干银耳的泡发一般需要三个小时以上。有一个小技巧可以加快泡发的时间，只要十五分钟就能搞定。
只需要泡发银耳时加入一点糖和面粉，用40°左右的温水就能很快泡发。糖和面粉既能加快泡发时间又能去除银耳中的杂质，一举两得。另外银耳黄色的根部会有酸味，不喜欢的朋友可以摘掉。- 材料 - INGREDIENTS - 步骤 -
COOKING 1、银耳提前用温水泡发，然后撕成小块备用。 2、大米洗净放在炖盅里面，把银耳也放进去，加水到7分满。盖上盖子开始炖上1个半小时。3、把雪梨切成小丁。然后把雪梨放进锅中，再炖上20分钟就可以享用了。干百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等作用。小米加红枣养胃效果尤佳。此粥南北方均适用。百合的味道甘甜或略有苦味，正常的百合发黄。我们在购买百合的时候如何发现非常洁白，闻着有酸味那就要注意了，这种百合可能用化学药物熏蒸过。干百合在使用前可以泡几分钟。将外面的杂质和各种添加剂洗净。另外干百合不宜久泡，浸泡超过3个小时，百合的营养就会流失，吃起来寡淡无味。
- 材料 - INGREDIENTS - 步骤 -
COOKING 2、大米小米和红枣一起下锅，开锅后下米和百合、枸杞。3、大米煮开后转小火慢煮，约煮了半个小时，红枣熬出来味道即可。栗子性甘温，无毒，有健脾补肝，益肾，壮骨的作用。此粥非常适合南方补脾。但栗子不宜多吃，它属于富有营养但难以消化的食物。消化不了，会滞气腹胀，所以食用的时候要适量。
- 材料 - INGREDIENTS - 步骤 -
COOKING 2、所有原料一起煮，用电压力锅的煮粥功能，15分钟之后，一碗香香软软糯糯的板栗南瓜粥就搞定啦！在秋天这个收获的季节，我们可以盘点一年的收成，可以享受成功的喜悦，也可以踏在收尾的点上拼搏一下，增加收获的成果。
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