 【大肉云吞】 猪肉300克，马蹄50克，胡椒粉 4克，盐4克，蚝油20克，姜末2克，料酒15克 ，淀粉20克，葱花适量，清水适量，虾皮一小撮 1，猪肉剁成猪肉糜，马蹄去皮剁碎。 2，马蹄碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末倒入猪肉糜内混合均匀，最好朝一个方向搅动，这样做出来的馅口感更佳。 3，取一块云吞皮，放上一小团肉馅，把云吞皮随意捏起收口即可。 4，准备半锅清水，放入虾皮，加入少许盐煮沸，倒入少许酱油和花生油煮沸。 5，将云吞倒入锅内，大火煮沸，加入2小勺冷水，再次煮沸后，云吞浮起即可熄火。
 【南瓜蒸糕】 南瓜250克，新良糯米粉适量，玉米淀粉20克，蔓越莓馅或豆沙馅适量 1，南瓜去皮切小块放入蒸锅里蒸熟，将蒸好的南瓜泥放入料理机内搅打成细腻的南瓜泥。 2，加入糯米粉和玉米淀粉揉成团。 3，将面团分成9份，蔓越莓馅揉成9份大约15克一份，取一个面团，按扁，放入蔓越莓馅。 4，收口包紧朝下垫上油纸防粘放在烤盘上。 5，用牙签压出南瓜的条纹，放入蒸锅，用纯蒸模式蒸15分钟即可。
 【胡萝卜香葱煎饼】 胡萝卜1/3个，香葱1根，面粉120克，清水100克左右，盐2克，胡椒粉1克，酱油15克，花生油10克 1，香葱切碎备用，胡萝卜擦丝后焯水2分钟捞出。 2，将所有食材放入大碗内，加入调料。 3，倒入面粉，清水分3次倒入拌匀成细腻的稀糊状。 4，热锅，刷上一层薄油，倒入一勺面糊。 5，两面煎金黄后即可出锅。
 【韭菜鸡蛋饼】 韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克，虾皮一小把 1，温水和面，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。 2，韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分切碎，加入盐拌匀，方便入味和将多余的水分逼出。 3，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。 4，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。 5，将面平均分成6个团子，取一个面团子擀成圆形，放上适量的韭菜鸡蛋馅。 6，像包包子一样包起来，收口朝下稍稍压扁成饼状。 7，热锅，下油，放入饼胚中小火慢煎，皮要是厚的，加入少许清水焖一焖，再煎干，两面金黄就可以出锅了。
 【水果松饼】 鸡蛋1个，细砂糖15克，牛奶80克，泡打粉2克，低筋粉100克，玉米油15克，水果蔬菜适量 1，鸡蛋打入，放入细砂糖和牛奶，15克玉米油，用打蛋器打匀。 2，筛入泡打粉和低筋粉拌匀。 3，锅上刷点油，放入适量的面糊，大小随意。 4，煎至起密密的小泡后反面煎半分钟即可。
 【洋葱莴笋鸡蛋饼】 土鸡蛋3个，莴笋1根，洋葱1/3个，面粉适量，清水适量，盐适量，胡椒粉1克 1，洋葱切成粒，莴笋擦丝。 2，把洋葱，莴笋丝鸡蛋放进碗里，加入盐和胡椒粉拌匀。 3，倒入面粉拌匀，最后的是能缓慢流动的状态。 4，热锅，锅里放入适量油滑锅底，倒入面糊，用铲子把面糊往周围摊开。 5，一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分钟即可。 6，出锅切片上桌即可食用。
 【玉米窝头沙拉】 玉米粉100克，糯米粉60克，清水适量，细砂糖40克 1，胡萝卜切碎加入适量的清水搅打成胡萝卜泥。 2，糯米粉和玉米粉混合均匀。 3，加入胡萝卜汁揉成面团，胡萝卜汁要少量多次的加入，刚好揉成面团即可。 4，取一个小团，搓圆，用拇指往中间按个坑。 5，全部做好后放入锅内，下面垫油纸防粘，大火蒸15分钟即可出锅。
 【胡萝卜鸡肉饺】 馅：鸡肉150克，胡萝卜半根，淀粉3大勺，盐2克，蚝油2勺，料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉2克，姜末少许 皮：粘米粉150克，澄粉150克，猪油一勺，开水适量 1，鸡肉加入胡萝卜剁碎，越细越好，把调料加入胡萝卜鸡肉里面拌匀成饺子馅备用。 2，澄粉和粘米粉混合均匀后加入一勺猪油，少量多次的加入开水，用筷子拌匀成雪花状再揉成团。 3，取出一个小团子，放在案板上，用刀面压扁。 4，包入适量的饺子馅，收口捏紧成你喜欢的形状。 5，放入锅内煮开后大火蒸15分钟即可出锅。 |
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