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乔安娜·莱茨（Joanna Letz）发现，要回答她是如何成为一名花农的这个问题有些困难，因为并没有一个特别的时间节点或是顿悟时刻。尽管她的家族一直经营农业。  Joanna Letz从伯克利市中心的屋顶花卉农场望去。照片：Melati Citrawireja 这位35岁、在伯克利长大的企业家多年来一直在一个农场种植花卉。不过，她的最新一次创业出现了转折，因为她的庄稼是在市中心一栋公寓楼的楼顶上播种和开花的，很多加州大学的学生把这栋楼称为家。 几个月前，莱茨的公司布鲁玛花卉农场(Bluma Flower Farm)接管了建造在德怀特和富尔顿的花园村(Garden Village)建筑的屋顶地块，这里曾是顶叶农场（Top Leaf Farms）的所在地。 花园村也是加州大学伯克利分校的学生宿舍，它由18个各具特色但相互连接的方形建筑和塔楼组成，高度从3到5层不等并通过露天走道相连，并且拥有超过12,000平方英尺的屋顶农田。在一篇2013年的报道中，开发商将屋顶农场作为该项目的关键要素，希望通过该农场开辟“本地，有机和可持续食品运动的新天地”。  屋顶农场模拟图。图片：Stanley Saitowitz / Natoma Architects 花园村于2016年1月完工，顶叶农场（Top Leaf）于2016年8月布置其农场。到10月它已经开始运行，在其12,000平方英尺的空间中生产10,000个产品。羽衣甘蓝和生菜，芝麻菜，豌豆芽，草药，鲜花等一度成为顶叶农场的主要作物，除了向建筑物内的学生出售有限的农产品外，而其大部分收入来自社区支持农业（RSA）或餐馆支持的农业。 在过去的四年里，莱茨一直在苏诺尔上班，这是她第一次开始农场的地方。而且，尽管已经扩展到伯克利，她还没有准备好放弃苏诺尔那块土地的租约，因为在一个城市中，要在屋顶上耕种，更不用说在完全不同的气候下，将是一个巨大的实验。 “这绝对是一个巨大的学习曲线，”她说。“我知道很多，但我不知道我的庄稼会如何在这个屋顶上生长，因为我之前没有这样做过，而且我不知道其他人在做什么。这绝对是我迄今为止在业务方面取得的最大飞跃。”  Bluma花农场在公寓屋顶的运作方式。照片：Melati Citrawireja 种植花卉更有利可图 虽然本地运动在食物方面继续取得进步，但通常不会对花进行同样的考虑。大多数商品花都是从国外进口的，鉴于人们对花卉美丽而纯净的期待，它们经常被农药严重处理。莱茨的农场经过有机认证。如果新婚夫妇偏好在婚宴提供当地种植的食物，她希望他们也会考虑种植花卉的地方。 莱茨说，选择种花而不是种蔬菜的原因是很现实的，因为种花更有利可图。 她说:“自我从事农业起，我主要种蔬菜，但是我工作的所有农场也都种花。”“我一直知道，即使我要做蔬菜，我也会种花。但当我开始经营我的农场时，我需要专注并让自己与众不同。因为那里有很多蔬菜种植者。” 家庭原因让莱茨选择成为城市花农 莱茨在爱姆伍德长大，她的父母都是医生。母亲Edie Silber创办了东湾家庭诊所，父亲Gideon Letz是旧金山国家赔偿保险基金的医疗主任。她就读于威拉德中学(现在就住在附近)和伯克利高中。(她说，伯克利有不少高中毕业生都成了农民。)她和许多儿时的朋友保持着密切的关系。 莱茨在巴德学院(Bard College)完成了她专注于加州中央山谷的农业的毕业论文。后来，她在几个农场工作，包括在马林的格林古尔奇，参加了加州大学圣克鲁兹分校的生态学徒课程。 虽然有几件事引导她走上了这条路，但最早的一件是家族性的。她的外祖父母是大屠杀的幸存者，来自当时的波兰，现在的乌克兰。战争期间，他们把女儿送到一个基督教家庭抚养后，大部分时间都躲在邻居家的地下室里。(乔安娜的母亲随即在德国的一个流离失所者营地出生)，他们后来在新泽西州成为养鸡户。 莱茨说，她的祖父从未真正从那次经历中恢复过来，而生活中真正给他带来快乐的为数不多的几件事之一，就是花时间在花园里。她对和祖父一起做园艺有着美好的回忆，布鲁玛这个名字把她和那段回忆联系了起来，因为布鲁玛在意第绪语中就是“花”的意思。 “我想我正在寻找一些让我感动的东西，”莱兹说。“在某种程度上，我知道园艺会让我家里发生的非常艰难的事情变得不那么沉重。”  莱茨在布鲁玛花卉农场。照片：Melati Citrawireja 从单打独斗到接手屋顶花园 在别人的农场工作了一段时间后，2014年，她决定单干，而她的第一个生长期是在2015年。有一段时间，她是唯一的员工。 随着时间的推移，她已经能够雇用其他人；去年，她招聘了一位农场经理，她能够负责业务。 “我从来没有生产过鲜花，从来没有经营过企业，从来没有管理过自己的员工，”她说。“我为其他农场做过销售，但没有为自己的农场做过。” 她一直向Kitchen Table Advisors寻求建议，这是一个帮助小农的组织。她就是通过这个组织了解到，在她现在所在的伯克利屋顶上设计和种植蔬菜的本杰明·法勒（Top Leaf Farms的创始人，35斗注）打算离开。 多年来，她的大部分存货都在农贸市场、杂货店和花店销售，现在她正在举办更多的婚礼，并向餐馆出售可食用花卉。本杰明·法勒一直在向当地餐馆出售农产品并给她留下了许多烹饪用的草药，所以她也接管了其中一些业务。 城市小农场的生存之道 莱兹说，做一个小企业主意味着要不断地重新评估什么是可行的。 “那些拥有成功企业的人告诉我，情况会发生变化，你需要顺应这种变化。”她说：“我已经对我的耕作方式和我现在所做的事情做了一个360度的转变。” 莱茨的生意已经盈利有一段时间了，她很高兴能在离家不远的地方耕种；如果她愿意，现在可以回家吃午饭了。 作为一个城市农民所要面临的挑战让她感到兴奋。 “在城市里很酷，”她说。“这是一个机会，表明它可以在这里发生，可以帮助推动更多的土地或未使用的空间或屋顶用于农业。在这方面，我们可以做的还有很多，这将使这座城市更具韧性和活力。” 资料及图片来源： https://www./2017/04/04/2-east-bay-companies-shaking-up-the-notion-of-urban-farming https://www./2019/06/17/flowers-in-the-sky-these-crops-grow-on-a-berkeley-rooftop 近 期 推 荐 声明：本文来自35斗，未经授权禁止转载。 |
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