红烧鱼,是我们家常菜当中经常做的一道菜,也是厨房里的一道美味!今天就跟大家来分享美味红烧鱼的做法,步骤简单,一学就会! 美味红烧鱼的做法 1、准备一条活鲤鱼,将鱼去内脏、鱼鳃,鱼鳍去掉,清洗干净,沥干水分,鱼在下锅前不要有水,有水的话容易粘锅煎糊。 美味红烧鱼的做法 把沥干水分的鱼放到案板上两面改刀,在鱼身两面各切一些斜刀口,这样便于烹饪出来的鱼更入味。 美味红烧鱼的做法 3、锅内放油烧至六成热时放入鱼,小火煎至一面金黄时再翻面。 美味红烧鱼的做法 4、直至鱼煎至两面金黄即可盛出,装盘中备用。 美味红烧鱼的做法 5、锅内放油,放入葱姜蒜,干辣椒,八角,花椒一起爆香。 美味红烧鱼的做法 6、接着放入一勺酱油,一勺蚝油,一勺白醋,一勺料酒,半勺老抽,再加入一碗水,盐、鸡精、白糖适量。 美味红烧鱼的做法 7、放入煎好的鱼,开大火烧开调料和煎好的鱼。 美味红烧鱼的做法 8、盖上小火炖半个小时左右,加入调好的勾芡水,再大火收出多余的汤汁。把汤汁淋到鱼上面,更好的入味。 美味红烧鱼的做法 9、接着撒入葱,香菜和小米椒,美味的红烧鱼就做好了。 美味红烧鱼的做法 欢迎点击关注果果美食!每天为您分享美味又健康的美食,您的点赞、收藏、转发是对我最大的鼓励!欢迎在评论区留言讨论,感谢您的支持! |
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