美味的红烧鲫鱼做法

食材明细

• 鲫鱼六条
• 香菜适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 蒜苗适量
• 米椒适量
• 豆瓣酱适量
• 番茄酱适量
• 盐适量
• 十三香适量
• 鸡精少量
• 生抽适量
• 胡椒粉少量
• 白糖少量
• 水淀粉适量
• 色拉油一大碗
• 八角一个
• 花椒适量
• 味精少量
• 老抽适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

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  1

  鲫鱼洗干净备用（把内脏里面的黑膜要洗干净）
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  2

  洗好切好所有的大料
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  3

  锅里面倒油烧热，放入鱼炸至金黄色时捞出来控油
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  4

  锅里面倒油烧热放入葱，姜，蒜，花椒，八角炝锅后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油
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  5

  加一碗开水（冷水也行），加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，
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  6

  调料放好后，放入鲫鱼慢火炖十分钟左右（鱼入味就行）
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  7

  炖五六分钟时加入香菜末再炖
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  8

  十分钟左右鱼汤收的差不多了，把鱼慢慢捞出装盘！鱼汤勾芡！！！
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  9

  勾芡后浇在鲫鱼盘子上面，撒蒜苗叶即可
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  10

  鲫鱼就是好吃😊
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