甜滋味「蒸」出来，滋阴润燥又止咳~

Jan 2020

小寒一过，便迎来一年中最寒冷的气候。这个时节，大家要注意防寒保暖，特别是北方室内外温差大，进进出出冷热交替易诱发感冒、咳嗽等。所以大家尽量减少不必要的户外活动，多吃些清燥润肺、止咳化痰的食物。那么今天小厨就为大家介绍一道适合当下气候食用的甜品——「冰糖蒸酥梨」。

这道甜品选用的是砀山酥梨。此梨产自安徽砀山县，驰名中外，果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能，「生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴」。冰糖是砂糖的结晶再制品，性平，可作药用，有止咳化痰的功效。

这「冰糖蒸酥梨」不但制作简单，而且甘甜可口。常吃可以滋阴润肺、养胃生津，小伙伴可以尝试下哦~

制作步骤

1.梨洗净去皮，从顶部的三分之二处切开。

2.用勺子将梨核挖出，让梨形成一个小碗。

3.黄冰糖、枸杞放入梨中。

4.梨的顶部盖好，两侧插上牙签备用。

5.梨放入蒸锅，盖上锅盖，蒸1小时左右，即可取出食用。

  砀山梨

【性味】甘微酸，凉。

【归经】归肺、胃经。

  黄冰糖

【性味】甘，平。

【归经】归脾、肺经。

  枸杞

【性味】甘，平。

【归经】归肝、肾经。

Tips：

• 枸杞也可以换成其他食材，例如百合、莲子等。
• 由于蒸制时间较长，蒸锅中一定要加入足够量的水，以免糊锅。

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