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牛华丽： 让大宋官茶香飘中原 特稿 核心提示： 2018年5月27日，2018中国（郑州）国际旅游城市市长论坛在郑州国际会展中心盛大启幕。来自28个国家的95个旅游城市的市长及市长代表以“共享经济时代下的城市优质旅游”为主题，探索共享经济时代下的城市优质旅游。作为河南礼物，宋茶的传承企业、河南老字号大宋官茶被选定为2018中国（郑州）国际旅游城市市长论坛指定用茶，以独具代表的宋代茶文化和河南味道，礼遇世界来宾，见证精彩时刻。大宋官茶，无论是从文化展示上，还是制茶工艺、口感风格上，无不代表河南。 而大宋官茶总经理就是地地道道的淮阳人，他名叫牛华丽。一个名字好像是女性其实是真正男子汉的淮阳人。 当年磨砺铸大志 牛华丽，1973年出生于淮阳县新站镇牛寨村。这是豫东一个极其普通的小村庄，在上个世纪七十年代中期，这里还很贫困，他所在的村子温饱问题当时还没有得到完全解决。村子里的人要想填饱肚子，每年要靠大量粗杂粮充饥。牛华丽的家里子妹们多，他又是老小，在处于困难时期的家里，他的处境无疑是雪上加霜。 困难对于弱者是煎熬折磨，但是对于强者就是考验历练。在困难的日子里，牛华丽抵住了接踵而至的一个又一个困难，坚韧不服输的性格反而得到了很好的锻炼。风雨路上，他用自己特有的农民性格硬是挺了过来，这成了他后来创业的最大资本。那就是再苦再累，他都能咬紧牙关使自己坚强起来。童年时代的艰苦生活让牛华丽学会了怎么去克服困难，渡过面临的难关，而这些对他日后的成长无疑是有益的。 牛华丽的哥哥应该说很是优秀，出身农村，通过努力后来却考上了县里的重点高中——淮阳中学，经过努力后来又考上了一所知名的大学。在当时的中国，作为农村孩子上学考学似乎还是改变命运的唯一道路。哥哥“鲤鱼跳龙门”，命运的改变也激励着牛华丽。 1992年，和大多数农村青年一样，一直想改变草根命运的牛华丽一直有个不甘寂寞的灵魂，他其实也有一个向往外面世界的情怀。在他的一再央求下，哥哥同意他跟着自己在开封、郑州打下手。这期间，牛华丽一直生活在哥哥的阴影里，这也许是因为哥哥太优秀的缘故。他听命哥哥的安排，先后在电池厂、印染厂、造纸厂等地给哥哥当下手。虽然哥哥是主管，但是在厂子里面，他从事的是打工的活计，要靠出卖体力来获得劳务报酬。牛华丽很是用心，随着业务的逐步提升，后来开始从事管理业务，并且成绩卓著。就这样，在各种厂子里牛华丽一干就是十八年。 邂逅茶香得大道 由于从事管理工作，出外交流的机会很多。2008年，一次偶然的机会，牛华丽去广州出差，因为业务的关系，在那里待了两个月。期间，他结识了一位茶文化研究专家。在专家的一番言谈话语当中，他了解了博大精深的中国茶文化，一下子对中国的茶文化产生了浓厚的兴趣。在他的面前，茶文化的无穷魅力对他敞开了大门。 中国茶文化源远流长，在人类文化的历史长河中，它已经不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征和载体。在茶文化的熏陶下，牛华丽开始不由自主走进黑茶的神奇世界，当时湖南安化和陕西泾阳等地的黑茶价值也逐渐被发掘出来，成了各大媒体报道的对象。随着生活水平的提高，从那时开始，一般人家对黑茶的认识也在发生着根本性的改变，这是牛华丽后来做大做强黑茶事业的根基。 经过对黑茶广泛的研究学习，牛华丽认定了黑茶市场将来一定可以大有作为。为了稳妥起见，他又进行了长时间的市场调查。为了取得调查的第一手资料，他自己掏钱，在湖南、云南、福建等黑茶产地进行调研，深入基层，和茶专家座谈，想办法取得他们的信任。他还走入寻常百姓家，想方设法了解一般茶客对于黑茶的认知态度。为了达到自己的目的，他亲自驾车，远到云南冰岛村，以一名小学生的虔诚态度潜心研究普洱茶的独特功效。为此，他写下了大量调查采访笔记，并在此地和知名茶企业建立了长期合作关系。 经过前期精心的准备，牛华丽掌握了大量关于黑茶的经营之道。有这作为资本，他对黑茶的市场经营前景充满了必胜的信心。行胜于言，通过多渠道的努力，牛华丽很快在中原之地的河南做了黑茶的总代理。又经过努力，2008年——2010年，牛华丽相继拿到了其他省的黑茶总代理权。 找准定位天地宽 黑茶市场的开拓让牛华丽对未来市场充满了信心。应该说，牛华丽在创业的道路上迈出了成功的第一步。经过不断的反复摸索，从商业的角度来看，他坚信只要经营得当，黑茶行业可以大有利润，并且可以做出文化来。于是他下定决心，要做属于自己的茶文化品牌。 牛华丽绝对是一个勤奋的人。业余时间他阅读过很多关于茶文化的书籍。对外人谈起茶文化来，侃侃而谈，绝对是个十足的茶“博士”。牛华丽有长期在开封生活的经历，从史书记载里，他了解到在宋代，饮茶已经成为民间普遍接受的休闲方式。金花宋茶始于北宋熙宁元年(公元1068年) ，是宋代众多茶叶中具有代表性的一种。这种茶一开始只限于皇宫内专用，它的制作工艺古书籍记载语焉不详。在古书记载里，这种茶在开封独特的地理气候下，经过八道工序，层层筛选。最终使各种条状、球状的普洱、铁观音、毛尖等茶叶上长出金花菌，这就是大宋官茶产生的文化渊源。 于是，牛华丽就有了一种想法，那就是要经过深入挖掘，还原宋代的这种散茶发花工艺。他决定打出“大宋官茶”的品牌。他聘请茶叶、食品生物专家，经过多年研究比对，通过查阅大量古籍记载和宋茶“过黄工艺”传承，通过生物发酵技术和现代温湿控制技术，反向研究出了金花散茶的工艺，恢复了金花宋茶的传承，并且新技术下的金珠宋茶质地细腻，金花生长非常均匀，口感不苦不涩，金珠菌含量能达到99%，几乎没有任何杂菌，重现了经历千年历史并适合现代人多油多肉的生活方式的金花宋茶，让金花宋茶在当代得到很好的发展与传承。 2009年至2012年，牛华丽联合高校专家，建立完善了实验室，结合茶产区茶农实地生产经验，最终研究出一整套茶叶加工生产工艺，还原了宋代的散茶发花工艺，传承的其实是金花宋茶的制作工艺。经过反复实践，“大宋官茶”品牌日趋成熟，获得茶叶界一致好评。 2012年，牛华丽在开封开办茶叶加工厂，正式成立开封大宋官茶茶业有限公司。针对市场需要，在口感、包装、茶文化宣传等方面走出了一条别具特色的道路，成为中国茶市场里的新军。 高端交流 做客访谈 合作共赢 跻身品牌 力促“官茶”誉全球 截至目前，牛华丽和他的研发团队一直在努力，捷报频传。其打造的品牌“大宋官茶”也因此申请了十多个国家技术发明专利，并拥有了一百多个茶类商标。同时大宋官茶茶业有限公司也成为了掌握完整生物技术的传承发展金花宋茶的现代化生产企业。 为进一步做大“大宋官茶”品牌，惠及更多的茶客，牛华丽立足长远，继2012年成立开封大宋官茶茶业有限公司后。他继续潜心茶文化研究，建立了中国宋茶博物馆，向社会展示悠久厚重的中国茶和宋茶文化。他主导下的公司以“传承宋代制茶技艺、弘扬宋代饮茶文化”为宗旨，集茶叶开发、生产和销售为一体，以“享受生活、促进健康”为目的，以追求茶之“静、真”为最高境界。
随着市场的开拓，目前公司已在开封、郑州等地区拥有近十家直营店，数十家加盟店，近千家销售网点。也成为了郑州机场、广州机场、西安机场、郑州和开封高铁站、火车站、高速公路服务区、中石化中石油便利店等销售渠道中的知名品牌。从淮阳大地上走出来的牛华丽，靠自己团队的努力打造的大宋官茶品牌，从另外一个层面诠释了创业者的内涵。 牛华丽说：“随着国人生活质量的日益提高，河南民族品牌走向全国、走出国门是必然趋势，让所有人能喝得上好茶、良心茶，是企业立足天地之间的根本。把河南省优秀的传统茶文化产品弘扬出去，是我们的使命和责任！”
如今，在专题论坛上频频亮相的大宋官茶，在获得全世界广泛关注的同时，必将进一步接轨世界。牛华丽和他的团队有信心和智慧，随着旅游的发展，把中国茶文化带到世界各地，进一步提升宋茶和中国宋茶文化的国际影响力。 天道酬勤，目前的“大宋官茶”品牌正越来越受到大众的认可，正在走入寻常百姓家，美誉度在不断提高。为了打造“大宋官茶”品牌，在茶世界里牛华丽一路走来，可谓历尽艰辛，痴心不改。他以自己坚韧的进取精神和克难攻坚的睿智秉性成为了淮阳在外创业者的楷模。
接受“出彩淮阳人”专访
“大宋官茶”博物馆 河南老字号大宋官茶总经理 牛华丽 15515692222 |
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