 鲍鱼红烧排骨是一道非常美味的大菜，这里因为排骨相对比较瘦，我加了一小块五花肉一起烧，借助五花肉里的肥油使味道更好 鲍鱼红烧排骨的用料中排一根，鲍鱼6个，五花肉一小块，蒜瓣适量，生姜1块，黄酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱花、盐适量 鲍鱼红烧排骨的做法 步骤1 鲍鱼用勺子挖出肉，去掉脏器，用小刷子刷干净 排骨和五花肉洗净  步骤2 洗净的鲍鱼切花刀备用  步骤3 鲍鱼壳也刷干净用来摆盘用，  步骤4 五花肉切小块，排骨改刀至适量大小备用  步骤5 热油，加入冰糖熬糖色  步骤6 再加入五花肉和排骨翻炒，多翻炒一会至五花肉的油炒出来  步骤7 加入姜蒜一起翻炒，这里也可以加入一些八角香叶类的，因为小孩不吃这些有味道的香料，我这里就只用了姜蒜  步骤8 至五花肉油炒出后加入适量黄酒继续翻炒  步骤9 再加入适量生抽、老抽、蚝油继续翻炒  步骤10 再加入清水，水量快没过排骨就差不多了，中小火焖煮约四十分钟 步骤11 加入适量盐，再加入鲍鱼继续焖煮十分钟 步骤12 撒葱花大火收汁，关火装盘 步骤13 成品 步骤14 味道非常鲜美 步骤15 鲍鱼焖煮时间不宜过长，十来分钟就可以 步骤16 招待客人是上的了台面的一道大菜哦！ |
|
|
