今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1714天 谢谢你的点阅与分享 秋分至,残暑终。 老祖宗常说的“不时不食”,就是让我们吃东西要应时令,按季节。时令的食物,才能给舌尖带来最美好的体验。 在今天詹姆士为大家带来的这道橄榄油时蔬中,选用了最应季的新鲜时蔬,用特别的烹饪方式,做出最适合秋分食用的养生料理。 都说“荷莲一身宝,秋藕最养人”。秋分后天气变的越来越干燥,这时适当的食用莲藕,可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热凉血的作用。 尤其是针对因秋燥而引起的口干、流鼻血、咳嗽特别有效,是妇孺老少皆宜的滋补养生好菜! 这道全素的时令菜除了莲藕外,还特意加入了秋天的应季产物——秋葵。外形像辣椒,里面包裹着嫩嫩的白豆豆。 口感吃起来软绵顺滑,简单的煎一下,撒上黑胡椒与食盐,格外好吃! 可别小看了它,秋葵所含钙的吸收利用率比牛奶还要高,素食者和发育中的小朋友,可以多吃点。 今天的料理,詹姆士完全采用“煎”的烹饪方式制作,因为詹姆士在一次偶然的机会下吃到煎好的山药,焦香生脆的口感令它念念不忘,今天特意将它带给大家。 整个过程即便只用了黑胡椒与食盐作为调料,但橄榄油的加入却能让整道料理变的更加健康养生。 简单的食材,简单的烹饪方式,你们一定要收藏好,毕竟秋季多吃它,能够润燥养胃啊。 煎锅 莲藕 1节 西红柿 1个 蒜泥 半碟 秋葵 适量 山药 2根 罗勒叶 1小碗 小土豆 3个 【1】切食材 莲藕切片、山药斜切、秋葵去根、蒸熟的土豆对半切、番茄切片、罗勒叶切末备用。 【2】煎莲藕 热锅,将藕片放入锅中,加入适量橄榄油、食盐、黑胡椒,煎至焦脆(tips:两面呈微微金黄色),盛盘备用。 【3】煎秋葵 热锅,放入秋葵,加入适量橄榄油、食盐、黑胡椒,煎至焦香,盛盘备用。 ▼ 秋葵上的绒毛可用盐揉搓掉~ 【4】煎土豆、山药 热锅,放入切好的山药、土豆,再放入适量食盐、黑胡椒、橄榄油,煎至表皮酥脆,盛盘备用。 【5】煎西红柿 热锅,放入切好的西红柿,加入适量橄榄油,再放入蒜泥、罗勒叶末、黑胡椒、食盐,再次放入适量橄榄油,大火煎熟盛盘。 【6】盛盘 将煎好的莲藕、土豆、山药、西红柿、秋葵放入盘中,即可享用美食。 最简单的食材配以最简单的烹饪方式,做出来的料理却是那么的令人惊讶!刚入口时,我就决定接下来的几天,餐桌上要被它承包。煎后的莲藕焦香爽脆,尤其是山药,之前一直煮着吃,煎着吃还是第一次,瞬间就被它香脆的口感征服了。在加以西红柿、土豆与罗勒叶的搭配,香气四溢,美味营养,尝试一下你绝对会爱上! ▼ ▼ ▼ 橄榄油时蔬:“我长这个样子!” ........................................... #来自莲藕之乡中上等佳品# 脆嫩香甜,营养滋补 四季分明、日照充足的宝应,产出的莲藕皮质光滑少渣、肉质脆嫩可口,且不使用任何化学药品,完全依靠农家肥生长,自然无污染。 另外,厨房挑选的这款莲藕是由原产地人工采挖的新鲜莲藕,拒绝药物浸泡,挖出来的莲藕,口感脆甜多汁,藕藕节粗壮! 在这个需要滋补的季节,来份莲藕,煲汤、煮粥、热炒、凉拌样样不在话下,养生滋补又美味! 交易担保 詹厨精选商城 皮质光滑少渣 肉质脆嫩可口 秋藕性温 藕节粗壮 洁白细腻光滑 小程序 看看你都错过了哪些精彩美味吧! ▼ PS: 此篇推文下留言获得点赞数最高的一位 将会获得《詹姆士的厨房》精装书一本哦~ |
|