 一、认识芽苗菜 首先跟大家说一下，我不是芽苗菜专家，我只是芽苗菜的爱好者，经常在家里种芽苗菜，自己种也不用土，只用种子和水,看着种子一点点发芽长起来,绿油油的,心情特别舒畅，吃起来也很健康。芽苗菜是用各种谷类、豆类或者是树的种子，培育出来可以食用的芽菜，也被一些专家称为活体蔬菜。现在大家常种芽苗菜有：小麦苗、荞麦苗、豌豆苗、萝卜苗，还有香椿苗、油葵苗等等，这些都是适合家庭种植的。芽苗菜由于不用土，而且在种植过程中不用任何的化肥农药，属于绿色环保的蔬菜，营养价值也比较高。 很多人非常喜欢在家里种植芽苗菜，除了买专业种植工具芽苗盘，家里矿泉水瓶、可乐瓶，大酸奶瓶，可以废物利用，进行芽苗菜的种植。 家里如果有老人，也是一种轻微的运动，而且看着赏心悦目的，也有利于老人的健康，所以我觉得种植芽苗菜对全家都有好处。 二、芽苗菜种植 1、工具 怎样在家里进行无土种植芽苗菜，都需要用到什么工具？ 首先是种植盘，下边有一个底托，上边是一个白色的带小窟窿眼的盘，这是一套种植盘。种植芽苗菜投入非常少，只需要一套种植盘。在淘宝上两个种植盘，还送一个浇水的喷壶才18块钱。 （用纸芽苗盘） （免纸加密盘） 其次是种植过程中必须要用到纸，我用的是厨房的吸油纸，如果家里没有吸油纸，也可以用A4纸代替（现在新出的种植盘都不用纸）。 三是芽苗菜的浇水要用喷壶，我用的是在两元商店里买的小喷壶。 四是必须要有种子了，种什么就买什么种子。五是有泡种子小盆，六是泡完后需要滤一下水的带眼的小盆。这些工具完全够用了。 除了买比较标准种植盘，家里好多东西都可以用的，在我家除种植盘之外，我还用买草莓的带窟窿眼的小盆，在它下边放个托盘，就又成了一个新的种植盘。 2、步骤 只要备齐这些简单的工具，我们可以开始种植芽苗菜，下面给大家介绍一下种植步骤。 1、挑种子 把坏种子都挑出去，买来的种子有的是被虫蛀过的，或者有一些一看就是破损的种子要挑出来，剩下的都是比较均匀，比较饱满的好的种子。 2、清洗、浸泡种子 要对种子进行清洗浸泡，要多洗几遍把所有的尘土和那些脏东西都洗掉，洗得干干净净的，然后找一个干净小盆来浸泡种子。浸泡种子的水是种子的二到三倍量，浸泡种子的时间跟室内温度有关一般春夏秋这三个季节泡10到12个小时就可以，冬天浸泡的时间长一些，20个小时左右。停暖气或者屋里温度比较低的时候，用35度左右的温水浸泡种子效果更好，但是一定不要超过体温（36-37度），否则就把种子的生长点烫坏了。 把种子泡到什么程度呢？能够看到开始冒小白芽了，大约冒出一半儿左右，就浸泡好了（当浸泡20个小时左右，开始裂个小口，小白芽出来了）。按照我的经验，有时候看白芽冒的少，就再多泡一段儿时间，有时泡到48个小时，白芽冒的更多了，种出来的效果也是不错的。在浸泡种子的过程中，每天都要换水，把种子用清水洗一遍。 3、播种 种子浸泡好以后进盘的注意事项。 种子泡好以后再给它清洗一遍，清洗干净后用一个有小眼的盆滤水，就是控一下水，一般控十分钟左右，就可以开始播种了。 播种前，一定要把种植盘以及其它播种用具清洗干净，这样种植过程中就不容易滋生细菌，不容易烂根，芽苗菜才不容易生病。 我都是用清水洗一遍种植盘，然后再（正好在疫情期间有酒精）用酒精喷一遍，喷完了又用清水洗干净以后放在阳台晒晒，干了以后再进行种植。 在往种植盘上撒种子之前，需要先用厨房吸油纸，在白色种植盘上铺一层，然后把纸打湿后往种植盘上撒种子。
播种尽量撒均匀，要不露出白纸，尽可能的让种子少重叠。种子撒均匀以后，在种子上边盖一层厨房的吸油纸，然后再把吸油纸用小喷壶打湿，芽苗菜就种好了，就这么简单，种好以后我是把它放在靠阳台，阳光能照进来的地方。
4、浇水 下一步就是浇水，用小喷壶每天喷二至三次水，如果夏天不要让阳光直射，能照一部分是比较好的。喷多少水呢？喷完以后提起白网盘往下滴水了，就是往下面托盘里滴水了，就可以了。
一般过两三天，它的小芽就会透出白纸，你能看到它在生长。每天可以把上边的白纸揭开看一下，看看下边的芽苗菜长到什么程度，一般芽苗出芽二至三厘米的时候，就可以揭去上边的种植纸，让它接受阳光的照耀。
随着芽苗菜的长高长大，可以把白色的种植盘提起来看一下，它的背面长出好多白色的小毛根，当长出白色小毛根的时候，可以每天往底下的托盘里浇一点水，但不要浇太多，每天需要把水倒掉换新的水，这样有利于芽苗的生长。一般10到15天芽苗菜就能长到7~10厘米，就可以用小剪子开始采收了。 5、收获 最后给大家说说一些注意事项，第一点就是工具，所有用到的工具一定要清洗干净。第二点就是要注意浇水的时候一定不要浇水过多，尤其是四五厘米以前每天浇两次或三次即可，一定不要多浇。我有一次回老家了，让我家先生帮浇水，他一天浇四五次，就烂根了，给浇涝了。还有温度，种植芽苗菜的最佳温度是18到30度。
三、选种子 我给大家推荐几种： 第一个是小麦苗，也有人管它叫小麦草，它的成分结构有人研究，说是与人的血液相似，所以它具有促进新陈代谢，抗菌排毒，还有清肝，平衡血糖血压的作用，同时小麦草能够预防贫血便秘。小麦草不仅可以做菜吃，还可以泡茶喝，很多人很喜欢。
第二是萝卜苗和荞麦苗。 我先说萝卜苗，它含维生素A特别多，是柑橘的50倍，维生素C含量也比较多，是柠檬的一点四倍。大家都知道柠檬在水果里含VC是比较多，它比柠檬的VC含量还高，被称为是美容养颜的圣品，还有助消化改善慢性肠胃病以及便秘等作用。
荞麦苗对高血压、脂肪肝、心脑血管疾病，还有糖尿病，肠胃病都有帮助。
第三是松柳苗和豌豆苗 松柳苗含丰富的矿物质和一些微量元素，比较适合老年人吃。
豌豆苗被称为美容养颜的佳品，它促消化吸收的作用比较好，能够增加食欲，也能改善便秘。
总之，我觉得芽苗菜既好看又好吃还环保，是一个非常不错的东西，适合在家里阳台种植。
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