最好吃不过的3道下饭家常菜，营养美味，色香味浓

吃过再多的'山珍海味'，最好吃的还是家里的'最平常的家常菜'，因为这些菜里有'家'的味道。出门在外，不要老是出去吃，或是点外卖了，教你3道家常菜的做法，让你感受家的味道，爱上做饭。

第一道：地三鲜

地三鲜是非常有特色的一道家常菜，选用了三种时令的蔬菜，茄子、土豆、豆角来做的搭配。

准备食材：茄子一个、土豆一个、青椒一个、红椒半个、生姜一块、大蒜三块、生抽两勺、香醋三勺、蚝油一勺、白糖一勺、清水三勺、豆瓣酱一勺、白芝麻适量、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香葱一根、淀粉三勺

制作方法：如下

1、 将茄子、土豆切块，青椒掰成块，蒜切末，姜切末。锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆。炸至土豆块边缘呈金黄色时捞出沥干油分。将茄子放入锅中炸软(炸茄子的油温要比土豆高一些)。

2、 用一大勺淀粉、2小勺盐、1小勺鸡精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用。

锅中留少许底油，油热的时候放入蒜末和葱末煸炒出香味。将青椒块放入锅中煸炒匀均。将土豆和茄子放入锅中煸炒匀均。沿着锅边将碗汁倒入锅中，待所有材料都匀均的包裹上薄芡即可装盘上桌。

第二道：鱼香肉丝

准备食材：猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒。

配料：大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗。

制作过程：

1、 猪肉切成细条。放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。竹笋切成细条。黑木耳泡发后，洗净，切条。大葱切小段，姜切碎。

2、 热锅烧油，放入肉丝炒散。放入剁椒炒香。放入葱段和姜末，翻炒均匀。

3、 最后放入笋条和木耳翻炒，炒至八九成熟。

4、 倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）

第三道：香菇豆腐

准备食材：豆腐、香菇、枸杞、姜

调料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香芹叶

制作过程：如下

1、 豆腐切小块，用油略煎一下备用。

2、 起锅热油，放入干辣椒花椒与豆腐一起翻炒。再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。

3、 等水不多时撒上香芹叶出锅

最好吃不过的3道下饭家常菜，营养美味，色香味浓