我们家现在经常用它来做早餐吃,孩子们都很喜欢,提前一晚把面发好,第2天早上起来制作,非常快捷方便,几分钟就能搞定一家人的早餐,搭配牛奶豆浆,营养又好吃,孩子们可喜欢了。喜欢的小伙伴可以照着学起来,夏季试试这小吃,表皮酥脆掉渣,内里多层浓香,吃过念念不忘。 第1步,300克面粉倒入一个大盆中,加入三克干酵母粉,准备250毫升的温水,一边倒一边搅拌,搅至酵母融化,面粉呈细腻的面糊状,盖上盖子,醒面半小时左右。 第2步,取一个小碗,倒入两大勺芝麻酱,加入小半勺盐,一勺香油搅拌均匀备用。(喜欢吃甜的,也可以把盐换成糖)。第3步,案板上撒些干面粉防粘,醒发好的面,倒在案板上,不要揉,用刮刀整理成长条形,然后再切成大小均匀的面剂,把每个小剂子整理成椭圆形,将准备好的芝麻酱,均匀的刷在小剂子上,从一头卷起,两头对折捏合在一起,按压成圆面饼状,表面刷清水,撒上白芝麻,盖上保鲜膜,再次醒发7分钟左右。 第4步,电饼铛或平底锅预热,刷一层薄油,油热后改成小火,放入做好的饼胚,烙至一面定型,翻面再烙另一面,反复翻面,直到两面金黄即可出锅,全程大约需要4分钟左右。 再唠两句: ①害怕麻烦的朋友可以提前一醒发面,面和好后放入冰箱冷藏发酵,第2天制作,省时省力。 ②芝麻酱也可以超市购买,个人认为自己制作的更香哦。 ③烙饼时一定要用小火,防止两面烙糊。 ④如果饼子有一点厚,烙制过程中可少加点水,这样彼此更易于熟透,表面也不会烙糊。 ⑤烙饼的油可以用黄油或玉米油,切不可用花生油。 夏季试试这小吃,表皮酥脆掉渣,内里多层浓香,吃过念念不忘。以上就是今天给大家带来的烧饼家常做法,简单易学,酥香浓郁,不需要擀面,也不需要揉面,提前一晚把面发好,第2天早上几分钟就可以搞定早餐,强烈建议大家试一试哦,让我们来回味一下儿时味道。教你烧饼懒人做法,不揉不擀,简单一做,个个外酥里香,真好吃。 |
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