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- 今早吃的芸豆鸡蛋打卤面，一大碗。我儿喜欢吃面，前一天若是炖骨头炖鸡或是做卤肉的话，存下的鲜汤，第二天早晨我一般会用来做汤卤。面是前一天买好的鲜切面，菜随意。包子、肉卷、鸡蛋煎馒头片、淋鸡蛋饼、土豆饼、盒子、馅饼等等都可以做主食，他喜欢，需要配点小菜和粥。我儿不喜欢甜食和奶。根据孩子的口味喜好还有家里的食材，随意而为，前提是要有变化，要做得好味。昨天早晨吃的肉卷、鸡蛋和炒土豆丝。
这是前几天博友给我的留言和回复。
我给孩子准备的早餐很随意。
我一般周末会大采买一回，然后每天傍晚再去趟小市买些新鲜的蔬菜。
前一天晚上会提前把第二天早餐的用料备好。
第二天早起后，信手拈来，轻松简单。
比如今天这款中式面饼，我是前一天下午做好的，第二天早餐当主食。夹上两块牛肉，然后配上杂粮粥、水煮蛋和一个菜就成。
我还做过平锅版的麻酱烧饼，前一天晚上收拾完厨房之后，发一小块面团，然后用保鲜膜封好，收入冰箱冷藏间；麻酱馅料也调好封好。
第二天早晨起床后，我先把面团取出回温；洗刷完毕后，揉面擀面，然后抹酱做好饼胚，放在那里饧发；然后煮上蛋，再做个简手菜，冷热均可。
菜和粥凉着，这时候把儿子唤醒。趁他穿衣洗漱的时间，四个麻酱饼下锅，反正面煎熟，很快。
孩子上桌的时候，麻酱烧饼刚出锅，一切刚刚好。
一个烧饼，一个鸡蛋，一盘菜，这些吃下去，有时候粥他就会喝不下。
走的时候，他还会带点小零食，据说到两节课后他就会有饿的感觉。
正在长身体的半大小子，学习紧张，用脑费神。早晨五点二十吃早饭，吃得再好再多也撑不到中午。
所以说早餐让孩子尽可能吃饱吃好，妈妈们是要花些心思的。
至于吃什么，怎么吃，还是要根据自家情况和孩子的饮食喜好来选择和变换。
麻酱烧饼用面粉做饼，麻酱做馅制成的一种烧饼。空口吃，外酥里嫩，麻香浓郁，唇齿留香。若是夹上牛肉等卤煮，那滋味，更是再好不过了！
原料：面粉、酵母、芝麻酱、香油、麻椒、盐、糖、蜂蜜
做法：
1、酵母用温水化开，添加面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布饧发20分钟；
2、花椒在平锅内，用小火烘一下；
3、取出晾凉，擀成粉状；
4、取两勺芝麻酱，用适量芝麻油澥开；
5、添加花椒粉和白糖、盐搅拌均匀；
6、取出面团，揉匀排气；
7、擀成厚薄均匀的长方形面片；
8、舀上搅拌好的芝麻酱料，用勺子摊开并抹匀；
9、沿面片短边处开始卷起；
10、分割成等大的面剂；
11、把面剂竖起，两端捏紧收口；
12、先用手掌按平，然后擀成饼状；
13、用刷子在饼皮的一面刷上蜂蜜水（蜂蜜1：水1）；
13、然后蘸满芝麻；
14、做好的饼胚饧盖上湿布饧15分钟；
15、烤箱180度预热，放入饼胚，中层上下火烤至表面微黄即可。
温馨提示：
1、喜欢有嚼劲的，麻酱烧饼的面团不必等到全饧发，半饧发即可，做好的饼胚也不必再次饧发；喜欢蓬松口感的，可以等到全饧发；
2、喜欢浓香口味的，可以多添加麻酱，我用的麻酱不多，成品淡淡的香；
3、喜欢甜口的，在麻酱中多添加糖，喜欢咸口的，在麻酱中添加盐，花椒粉酌情添加；
4、具体烤制时间根据各家烤箱具体情况来定；
5、麻酱烧饼也可以用平底锅或者饼铛烙制，做出的成品比烤箱版的要软和，烤箱版的比较有嚼头。
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