姐妹二人，双双查出肝病，医生直言：这种食物怎能天天吃？

24岁的李燕（化名）平时非常注意自身的形象，整个人看起来非常漂亮有气质。

疫情期间，在家闲着无聊，刷视频看到银耳中含有丰富的维他命和胶原蛋白，经常喝银耳羹可以美容养颜，就买了很多银耳买回家煮着喝。喝了一段时间，发现自己的皮肤比以前白亮了很多。李燕的妹妹看到姐姐变漂亮了很多，也缠着要喝。

因为银耳在制作前需要在温水中浸泡1-2小时，李燕觉得时间太长，会一次性泡很多，其余的放冰箱，等到吃的时候再取出。就这样过了三个月，姐妹二人的皮肤非但没有变光滑，反而比之前更差了，甚至出现面色发黄的情况。连忙去医院检查身体，没想到却诊断出肝硬化。

市面上的银耳大多是干货，买回家后需要浸泡，一般用冷水浸泡的时间为3-4小时，温水浸泡1-2小时，如果浸泡的时间过长，会滋生大量的黄曲霉毒素。

这种毒素毒性非常强，早已被列为一级致癌物。肝脏是体内负责解毒的最大器官，黄曲霉毒素进入人体后主要由肝脏进行代谢分解，在这个过程中会损害肝细胞，造成肝功能下降，增加肝病的患病几率。

1、筷子

家中的筷子多是木质，经常使用必然会出现磨损。在清洗过后没有立刻擦干，在潮湿的环境下久放，这为黄曲霉毒素的滋生提供了绝佳环境。如果筷子受到污染，上面可能依附有黄曲霉毒素，如果继续食用，食物和细菌会一起进入口中，对身体危害极大。

家中的筷子建议3个月更换一次，如果出现破损或划痕，就不要再用了。

2、菜板

菜板是做饭必不可少的一部分，每家厨房都会有。

菜板与筷子一样，都属于木制品，切菜时会留下一道道痕迹，这些切痕非常容易藏污纳垢。在切蔬菜的时候非常容易粘连上真菌毒素，经过高温烹饪也难以灭杀。

家中的菜板如果出现发霉的情况，建议尽早扔掉，以免因小失大。

3、容易腐烂的嫩姜

很多人在购买生姜的时候，会专门挑选嫩姜。嫩姜相较于其他品种的姜，非常容易变质。节俭的人会将嫩姜不好的地方切除，剩余部分继续烹饪。

但是生姜在变质的过程中会产生黄樟醇，这种毒素毒性非常强，进入肝脏后生成的苯乙醇，损伤肝细胞，加速细胞癌变进程。而且黄樟醇的沸点是232℃，以平时烹饪的温度无法灭杀毒素。

嫩姜出现发霉的现象，切记不可心存侥幸，要远离。

第1件：多喝水

万物生长离不开水，水可以说是生命之源。经常喝水可以促进新陈代谢，加快毒素排出速度，为肝脏营造湿润的环境。

第2件：常运动

运动是加快新陈代谢、发泄不良情绪的一种方法。

现在很多人上班时长期久坐，下班后只想躺着玩手机，运动的时间被压缩，体内血液循环速度下降，毒素和垃圾沉淀，抵抗病菌能力下降，容易诱发肝病。

根据自己的状况，选择合适的运动方式，例如：快走，慢跑，单车，太极等，每天坚持30分钟，让身体更强健。