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商品鹅的养殖需要经历育雏期、架子期和育肥期三个阶段，每个阶段所要掌握的技术与方法都会有所不同。 一、育雏期的技术与方法育雏期是指小鹅1~28日龄的这个阶段，即前4周的时间，主要掌握小鹅的温度、湿度、育雏舍的通风与换气、养殖的密度、开料与饮水、防疫。 温度的把握：1~3天温度应控制在35~33度，因为这个时候的小鹅蛋黄还未完全吸收干净，生理机能还未完全发育成熟，需要借助外界加温增加蛋黄吸收的速度，所以，这3天也可称为孵化的延续。4~7天，控制在32~29度，8~14天，掌握在28~22度，15~21天掌握在18度以上，22~28天，夜间温度掌握在15度以上，白天可脱温。 湿度的掌握：湿度一般控制在65%左右，主要关注别让育雏舍的湿度过高，一旦湿度过高时，容易造成小鹅啄毛事件的发生。育雏期间不要在育雏室内洒水，不要在育雏室内清洗水壶及料盒等，防止超过湿度指标。 养殖密度的把握：第一周20~25只/平方米，第二周15~20只/平方米，第三周10~15只/平方米，第四周5~10只/平方米，合理掌握密度，防止小鹅啄毛现象的发生。 通风与换气的管理：小鹅在第3天以后，要进行通风与换气，防止育雏室内氨气味过重，诱发小鹅痛风与浆膜炎等其他疾病的发生。在通风时要注意切忌通风口开的过大，尽量避免对开，并坚持“通风口冷天12~14点开，热天10点~16点之间开”的原则。在小鹅日龄较小时，开通风口时，最好结合加温一起进行，防止育雏室内的温度下降过快，造成小鹅的感冒现象发生。 开水与开料：所谓开水开料就是育雏小鹅第一次的喝水与吃料。开水时一定要注意水温与育雏室的温度一致，并投放防止小鹅拉稀的药物，如庆大霉素、卡那霉素、环丙沙星等，另外，还需要投放一些增加小鹅抵抗力防应激的多维等。在第一次给小鹅饮水时，最好一只一只的进行调教，即用手拿着小鹅将鹅嘴浸入水里，教小鹅喝水，这样可以有效的防止小鹅脱水现象的发生。 在小鹅开水后，就可以开料了，开料可以选择优质的牧草，如黑麦草、菊苣等，也可选择肉鹅开口料或是肉鸡开口料。 防疫：防疫也是这个阶段的重点工作，第5~7天之间要进行小鹅瘟的增强防疫，注射小鹅瘟疫苗，根据鹅体型的大小掌握剂量，第12~14天要进行副黏病毒的防疫，第21天时，进行禽流感的防疫，疫苗防疫工作就这3次，主要是防病毒性疾病的发生，至于其他的代谢类疾病与细菌性疾病，所谓的疫苗基本都是忽悠人的。 二、架子期的养殖技术与方法小鹅的架子期是指第29天到56天的4周时间，也称为商品鹅养殖的中期。主要应关注小鹅架子的拉伸与羽毛的生长。这个阶段是为后期育肥打基础的关键阶段，鹅的架子长的越大，后期育肥的效果也就越好。该阶段主要以饲喂青绿饲料为主，用蛋白和能量含量低些的草糠类饲料作为填充物，尽量让鹅吃饱，这样才有利于拉伸鹅的身体。同时，要注意观察鹅的羽毛生长，注意钙磷等微量元素的添加，防止羽毛生长受阻。这个阶段还要让鹅多下水洗浴，有利于羽毛的快速生长。 三、育肥期的养殖技术与方法小鹅的育肥期是指第57～70天的2周时间，也称为商品鹅养殖的后期。这个阶段的主要任务是让鹅通过能量饲料的24小时不间断的供应，让其快速增膘的过程。在开始育肥前，进行一次驱虫工作，有助于育肥效果的提升。饲养过程中尽量让鹅保持安静，少运动，最好关棚饲养，棚舍内保持微弱的灯光即可。
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