http://www./forum.php?mod=viewthread&tid=105 作者:小珠嘎 今天是中秋节将至,在此祝我所有的朋友和亲人,中秋节快乐。 这是我第一次学做的冰皮月饼,以为很简单,却弄了整整半天,因为不用再烤直接吃的,所以所有用具都煮一会消毒,结果模子变形了,模片弄不进去了,只好再加热,好不容易弄进去了,但还是有点变形,几经周折,终于把冰皮月饼给弄出来了,在此,见者有份,请大家吃月饼,祝各位身体健康,生活美满,越过越开心,越活越年青。 冰皮月饼做法: 这是差点给夭折的模具: 冰皮粉: 加入牛奶: 搅拌: 3、放置于冷藏库中松弛一小时后分割整型。我做的是50克的月饼,皮是20克,馅是30克。当然也可以按自己的口味分配比例,喜欢吃皮的就冰皮的比例多占点。 4、制好的月饼需要置于冷藏柜中,第二天再吃,最好是三天内吃完。 冰皮的做法: 金腿五仁馅: 豆沙馅 榛仁巧克力:
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