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请大家看看这个示意图，经过精加工的大米，白面，损失了大约百分之90以上的养分。  汤博士答疑解惑：精米基本上没有什么营养 比如大米中，麸皮的营养占百分之29，胚芽的养分占百分之66，精米（胚乳）的养分仅仅占百分之5！ 所以说，大家都爱吃的精米，基本上没有什么营养 汤博士答疑解惑：大米白面没有什么营养 同样的，白面也是去除了小麦胚芽，而小麦胚芽也叫做，“蛋白宝库”。小麦胚芽是麦粒的“心脏”，仅占整个麦粒的百分之2，但是却含有整个麦粒百分之97的营养。 中国传统的饮食习惯，过去大家都吃不饱，吃大米、白面可以吃饱肚子。现在大家生活好了，不愁衣食了。大家就专注于吃得好，爱吃的，色香味具全的美食，但是大家却忽略了一点，饮食与补充各种均衡的营养，提升身体的健康，提升精气神密切相关。 构成了人体细胞的材料大约是： 1、百分之60是水分； 2、百分之18是蛋白质； 3、百分之15是脂肪； 4、矿物质，占百分之5，其中钙、镁和钾、钠，四种元素约占人体中金属离子总量的百分之99； 5、维生素，占百分之1； 6、碳水化合物，占百分之1； 7、膳食纤维，0。 看了这个表格，就知道为什么我们每天的早中晚餐，吃大米、白面、面条、油条、面包、大米粥、馒头、包子 . . . ，是一件大错特错的事情了。这些都是碳水化合物，是给人体提供能量的，在人体中仅占百分之1，就是中国传统的饮食习惯，过去大家都吃不饱，吃这些可以把肚皮撑起来了，与补充各种均衡的营养，提升身体的健康，提升精气神的关系很小。 汤博士答疑解惑：大米白面没有什么营养 |
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