蔬菜营养成分表

内容简介：蔬菜，是日常生活中每日都会接触的食物，是家常菜的主要选择，于人体健康而言，蔬菜更是补充多维、蛋白质、碳水化合物的主要来源，是维持健康的中心。那么，蔬菜营养成分表怎么样？蔬菜营养价值排名如何？

【蔬菜营养成分表】

       上图是国内常见蔬菜的营养成分表，营养价值极高的蔬菜，可食用部分多会达到90%以上，并且含有大量的蛋白质成分，并且多以零胆固醇为主，针对肉类食物存在的高胆固醇现象成对比，食用蔬菜能起到降血压、降血糖、将脂肪的作用，也因此蔬菜多受到中老年人群体的最爱。

       但蔬菜的不同营养价值，也需要根据其培植方法而决定，如有机蔬菜，其营养含量更高，食用性更强，采用催熟药物、化学药物养植的蔬菜，无论是从菜色、价格，还是食用价值方面，都会不及有机蔬菜。

【蔬菜营养价值排名】

       蔬菜种类可达百种以上，在日常生活中如何选择适合自己的蔬菜品种，就是保健的第一要素，蔬菜品种营养排名如下：

       NO.1：西洋菜

       西洋菜，在国内多被称为豆瓣菜，此品种蔬菜含有大量的抗氧化物质，并且蔬菜口感清脆，含有丰富的基本营养元素。其次，经过英国医学研究证明，西洋菜中存在的特殊物质，可增强人体抗氧机能，同时能起到抑制人体自由基的作用，保健功效十分明显。

       NO.2：秋葵

       秋葵， 已经在国内大部分地区开始盛行，但此品种蔬菜进入中国较晚，多在20世纪前后进入，可食用部位特殊，为植株的荚果部位，主要品种有红色、绿色两种。

       NO.3：菠菜

       菠菜，具有极强的补铁功效，适合贫血人士食用，且菠菜为绿色蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶黄素等，食用能抗衰老、能预防视力下降、能美容护肤、能强化骨骼、刺激大脑发育。

       NO.4：菊苣

       菊苣，属于花卉植物品种，具有超强的观赏作用，同时植株的可食用性极高，能清除体内自由基，并且改善肠胃疾病，增强消化功能。

       NO.5：芹菜

       据证明，约为一百克的芹菜中，含有的蛋白质、维生素、钙、铁、胡萝卜素等有益成分，所占据的比例就可高达90%以上，可食用价值是普通蔬菜的两倍之上，但芹菜叶的营养成分却高于芹菜茎。

总结：本文主要为您介绍了蔬菜的营养成分，以及5种最能补充营养的蔬菜品种，体质较弱需要补充营养的人士，不妨通过食用这些蔬菜，达到保健目的吧。