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我国是把鹿人工驯化养殖最早的国家。目前，我国已经培育出双阳梅花鹿、长白山梅花鹿、西丰梅花鹿、清原马鹿、乌兰坝马鹿等优良茸鹿品种（品系）。2017全国人工养鹿存栏量已达到167.6万只，其中梅花鹿约136.4万只，马鹿约19.1万只，其他品种约12.1万只。 我国鹿种体系
2006-2017年中国鹿存栏量情况
资料来源：智研咨询整理 2017年我国鹿茸行业产量约306吨，进口量约598吨，出口约79吨，行业表观消费量约825吨，近几年我国鹿茸行业消费市场情况如下图所示： 2011-2017年中国鹿茸供需平衡情况
资料来源：智研咨询整理 鹿茸是中国至发展养鹿业以来的主要产品，梅花鹿、马鹿鹿茸市场价格的高低直接决定着整个行业的效益。2017年梅花鹿二杠茸（干茸）市场平均价格8000元/千克左右，较2016年7000元/千克左右上涨了1000元/千克，2017年梅花鹿二杠鲜茸的平均价格为2200元/公斤，这样的价格，对于养殖户的效益是非常明显的。 对于一般的养殖户而言，梅花鹿二杠鲜茸达到1700元/公斤就可以收回成本；2017年梅花鹿三杈茸（干茸）市场平均价格4500元/千克，较2016年4200元/千克上涨了300元/千克；2017年马鹿茸（干茸）市场平均价格3000元/千克，较2016年2500元/千克上涨了500元/公斤。15年以来，国内市场的梅花鹿茸、马鹿茸都有相对的小幅度的上涨，中国的鹿茸市场呈现明显的小生产、大市场的特点。综合国内养殖数量持续增长的后劲不足和国际鹿茸市场的原料的多元化发展，中国的鹿茸价格将在未来出现大幅度跳水的可能性不大。同时，仅针对鹿茸原料而言，国内鹿茸如果没有在认证、产地、标识等方面有有别于其他国家的鹿茸的优势保护，也很难在价格上有所大的突破。 仔鹿的价格变化往往与鹿茸市场的变化息息相关，而种用鹿价格的变化往往滞后于鹿产品市场的变化，此外，地域差别，鹿场经营管理水平，品种质量等因素也都会影响活体鹿的价格。对于品种优良的仔鹿，价格一般都会高于市场平均价格的2000-3000元/ 只。所以仔鹿的价格也直接促进鹿的养殖在育种方面的投入和研究。受2017年鹿茸价格的影响，仔鹿的价格也水涨船高。出现了近10年来的新高。 按照市场上鹿只的交易习惯，仔母鹿的价格一般不会有太大的变化，但2016年开始至2017年，市场上仔母鹿的价格出现了加大幅度的增长，一方面与目前整个鹿的养殖母鹿较少有关系，一部分养鹿企业为扩大种群数量在逐步的增加母鹿的养殖规模，另一方面因为目前市场上仔鹿价格的上涨，养母鹿也不仅仅是负担，一定程度上也创造价值，刺激养殖户也开始重视母鹿的培养。同理，成年鹿的价格也随之都将有了大幅度的增长。 由于受鹿业行业低潮和国外进口鹿产品直击马鹿产品的影响，马鹿品种的养殖不同程度的在数量上受到重创，数量均不足万头。由于受到长时间的市场低迷和养殖数量的锐减，马鹿在中国没有得到很好的发展和保护，有些品种的马鹿甚至出现不足百头的情况，因行业目前马鹿资源的严重短缺，马鹿茸在价格上一直没有太大的增长，也不够成养殖马鹿的核心竞争力，但市场和行业对马鹿资源的需求不断增加。因有些地区只适合养殖马鹿，或者是行业内部为提高生产效益进行种间杂交的需求，致使马鹿的价格一直攀升，价格每年都以20%的速度增长。 需要说明的一点是，马鹿价格的飘升并不代表马鹿的交易市场有多活跃，市场整体的需求和流通还是相当有限的，之所以价格出现大幅度的增长一定程度上是市场上存在的可交易的马鹿数量屈指可数，才有了虽然价格高，但基本没货的尴尬局面。市场好，扩大规模养殖又因基础母鹿的严重缺失而无法快速增加存栏。中国的鹿业养殖就是在这样的窘境中一路前行。 千百年以来，我国鹿业的发展创造了无数的辉煌和佳绩，但是也经历了多次的波折。鹿产业在我国畜牧业中规模小、产业小、市场份额小的现象仍然会长期存在。 整体而言，中国鹿业的发展机遇与挑战并存， “十九大”确定了新的发展目标，特别是到2020年实现全面小康。随着我国人民生活水平的提高，健康意识的不断增强，对鹿产品的需求不断增长。面对着这样的新形势，首先要创新发展思路、创新发展模式。科学的制定中国鹿业的发展战略，在药用、保健用、食用领域开发出适销对路的鹿产品。在养殖中建立养殖标准，规范养殖行为，确保提供高质量的鹿产品原料。 随着中国大健康产业的发展，以鹿源产品为主要原料开发的保健食品也将迎来巨大的发展空间。研究表明，当人均GDP超过3000美元时，社会整体的消费模式将从注重衣食无忧转变为讲求生活质量，从而大大加速营养健康产品和服务的推广。2020年，中国将全面建成小康社会，目前中国是全球营养健康产业最活跃的地区之一，也将是最重要的地区之一。从国内外发展趋势看，鹿茸用于保健食品的比重不断增加，未来鹿产业的竞争就是鹿产品的主要终端产品——保健药品和保健食品竞争。 十九大报告中，提出要实施健康中国战略，坚持中西医并重，传承发展中医药事业，实施食品安全战略，让人民群众吃得放心，这为医药大健康产业今后的发展指明了方向。农业供给侧改革要实现农产品的差异化，提高产品附加值，农业也将绝不会是低附加值的产业。鹿产业既是农业，又是大健康产业的一部分，在实施差异化产品战略目标时，更具有得天独厚的发展优势。 近年来中国的中药制药企业和保健品生产企业在市场竞争中越来越重视产品的质量和产品的功效，优质的鹿产品原料需求越来越大，尤其是梅花鹿茸不再仅仅作为药品，可以作为保健品及保健食品推向市场，极大的会提高中国梅花鹿和马鹿鹿茸的消费量。市场发展潜力巨大，前景看好。 |
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