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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 很早之前，分享了一组缠枝千叶的盖碗图片。 有朋友看到了它的颜色后，特意过来交流。 “怎么我买到的盖碗也像是这样，不是纯白的，它是景德镇的瓷器吗？” 当时，给了她肯定的答复，这是正常现象。 景德镇是千年的瓷都，这个大家都知道了。 历代以来，景德镇能成为皇家御窑的所在地，历千年而不衰，和老天爷赏饭吃有关。 景德镇的独特泥料和釉料，非常适合生产瓷器。 至于当地泥料的特殊化学成分，某度百科里能查到详细的介绍，这里就不搬书介绍了。 不过，从实用性的角度看，景德镇的瓷器究竟有哪些好处？ 该如何从细节处，区分真正的景德镇瓷器和外地瓷器？ 这些，才是我们在买茶器时，应该关注的重点。 《2》 聊一个题外话，景德镇的白瓷为什么不是特别白？ 单从景德镇的名字来源看，也能看出几分端倪。 景德镇原先，并不叫景德镇。 好比太姥山脚下的镇子，原本不叫太姥山，而是秦屿。 而产大红袍的武夷山市，原名是崇安那样。 当今的景德镇市，最早在东晋时称为新平镇，到了唐朝武德年间，才改称昌南。 唐代时，昌南镇归属于浮梁县管辖。 是了，正是老白在《琵琶行》里提到的千古名句，“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”里，提到的地方。 可见，景德镇市在当年，茶行业的比重不输瓷器。 不过到了宋朝后，情况又大不一样。 当时的景德镇，虽然烧瓷的技术不如官、哥、汝、定、钧窑出名，但它因为发明了一种“青白瓷”，从而在瓷界奠定了重要的江湖地位。 当年，北宋和辽国澶渊立盟，北宋和辽国之间从此和平了一百年。 那一年，还发生了件瓷界的大事。宋真宗在检查贡品时有惊喜发现。 他看到一件瓷器胎骨洁白，但釉色却青中带白，白中闪青，色泽像是美玉那样，顿时爱不释手。 刚巧，在那一年里宋真宗新换了一个年号，叫景德。 于是在龙颜大悦之下，将这年号赏给了当时的昌南镇。 昌南镇至此改名为景德镇，沿袭至今。 那件让宋真宗赵恒，一见钟情的瓷器，其实是影青瓷，带有像玉石般的质感。 北宋年间，举国重文轻武，文臣当道。 文人的审美里，历来推崇品性高洁的君子之风。 是以，影青瓷因清新秀美，温润如玉，灵动隽永的质感，符合了当时的主流审美，备受推崇。 景德镇的得名，来源自千年之前的一件又青又白的瓷器。 而作为千年瓷都的景德镇，发展迄今，各色的高温釉，青花，反青花，粉彩、梅子青、缤彩纷纭。 但从资料显示看，由于景德镇当地的泥料，含铁量相对略高。 所以最终烧制出来的白瓷，本身就不会是纯粹的白色，而是略微带点青色。 从景德白瓷的外在颜色看，就和我们福建的德化白瓷的纯白，大不一样。 《3》 此外，景德镇瓷闻名于外的另一个特点。 在于它比较耐高温，烧制的温度超过了大多数的陶瓷用具，达到了一千多度。 经过这般高温锻造出来的瓷器，在使用的时候更加耐高温。 曾看过一个留言，说用沸水泡茶，会不会把你的盖碗炸开？ 其实，这对绝大部分工艺合格的陶瓷制品而言，都不需要担心。 因为瓷这一种材质，本身就得经过超高温才能烧制形成，压根不会惧怕区区的沸水温度。 至于货真价实的景德镇瓷器，更是具有“千磨万击还坚劲”的特性。 任凭再怎么用水加热去煮，用火来烧，都不容易在高温下开裂。 俗话说得好，疾风知劲草，烈火知真金。 半点不怕高温考验，是景德镇瓷器的本色所在。 除了耐高温外，景德镇瓷的硬度会比普通陶瓷，来得更高。 经过超高温烧制后的陶瓷，本身的密度就较高。 而真正的景德镇瓷，比起其它瓷器而言，要更显“硬骨头”一些。 平常在使用时，被磕坏的概率自然要更小。 前不久，联系那位相熟的景德镇小姐姐，请她为我们做一套手绘的品茗杯，她很爽快的答应下来。 不过等收到货时，我们却傻了眼。 原来，那几个茶杯直接叠放在一起，中间没有任何的海绵、气垫等隔离保护。 正担心品茗杯外层的图案，会不会被刮花、磨损时。 仔细检查了个遍，发现没有任何损耗的现象。 后来，了解情况后，才知道景德镇瓷的这点不同之处。 因为它的硬度比较高，比起其它瓷器而言，它更不容易磕碰损耗。 《4》 从细节上教大家一个实用的方法，区分景德镇瓷器。 货真价实的景德镇瓷器，和其它瓷器的最大区别，在于泥料更光滑，细腻，颗粒小。 用这种泥料做成盖碗后，和普通的盖碗一对比，高下立见。 最直观的区别就是，真正的景德镇盖碗，一点儿也不容易沾上茶渍。 当你在泡汤色较深的茶叶时，比如足火的武夷岩茶，出汤的时候，少量的茶水会顺着盖碗的外壁流下来。 等到变干后便会附着在上面，形成一道微褐色的茶渍。 在白色为底的白瓷盖碗里，乍一眼，特别显眼。 泡茶喝茶讲究细节的人，会随手用茶巾或纸巾，将外壁上的茶水擦拭干净。 但要是粗糙一些的人，便会让那道明显的茶渍，一直挂在那里。 让强迫症看到后，心里别扭，只想着冲过去，将盖碗放到清水里洗一洗。 不过，要是用景德镇的盖碗泡茶，便不会出现这样的情况。 原因是它的泥料和釉料特殊，自带清洁“效果”，茶渍不易挂壁。 一旦茶水流经外壁后，像是雨水打落在荷叶的表面，可以快速的实现“自净”，茶水顺着光滑的釉面，像是滑滑梯那样，呲溜一下，便滑到了下面的茶盘里。 整个盖碗，看起来仍旧是光洁如新。 从景德镇陶瓷的特点看，它的清洗难度特别低。 前一天晚上泡了茶，放到第二天再来收拾，盖碗和茶杯的底部，布满了茶垢时。 要是普通泥料的盖碗，那需要用上纳米擦来清洗。 而景德镇的盖碗、茶杯，只需要用手指轻轻一抹，便能干干净净。 从这点细节看，可以直接区分景德镇瓷器，和普通瓷器。 不过，这到底又是为什么呢？ 原因是，景德镇瓷的泥料特殊，极为细腻。 经过高温烧成后，它的密度很高。外层紧密的釉面可以保护内部的胎体，杂质和脏东西难以渗透到里面。 清洗起来，自然要更省心、省力、省时间！ 《5》 最后，如果买到“手工”制成的景德镇茶具，要多甄别。 景德镇，作为有名的瓷都。 在制作茶具（盖碗、茶杯等）时，自然不甘心将一个全素的盖碗（除非有客人要求全素外），摆在橱窗里销售。 当地但凡做得用心一些茶具，大多是手工制作而成。 所谓的“手工制作”，包括了手工拉坯，以及手工绘画。 不过，该如何甄别手工拉坯的茶具呢？ 首先，看整体的厚薄度。 为了制止时防止高温不变形，手工拉坯的茶杯，盖碗等，大多是上薄下厚。 底部略厚，而等到上方杯口那一段，会略薄一些。 打一束手电筒，在灯光下可以看到，整体是由杯口到底足逐渐变厚的趋势。 要是用模具做出来的茶具，为了脱模方便，大多是厚薄匀称的，像是流水线生产出来的样品，没有个性区分。 其次，看图画的内容。 如果是手工绘画的茶具，那么，哪怕是同一个绘画师，也不可能画出一模一样的两件作品。 每个花纹，每处细节，都会有细微的区分。 要是遇到清一色的图案，那么大概率是机器贴花，而非手工。 最后，图案的细腻程度。 手工绘画的笔触，大多特别细腻，用指腹抚过去，像是在摸一块汉白玉那样。 而大面积机器贴花的图案，摸上去手感略粗糙，有略微凸起的网点。 通过这三点，可以轻松锁定 ，手工制成的景德镇茶具。 它们的质感更佳，艺术性更加出色！ 《6》 瓷，在外国人看来，是一个古老国家的名字。 瓷器文明，与我国的茶文化发展，密不可分。 茶桌上，陶瓷材质的茶具，尤其是茶杯、盖碗等，属于主流性存在。 泡好茶，要搭配好一点的茶具。 选好美观且实用的景德镇盖碗、茶杯，能与整体的茶席搭配，相得益彰。 并且，能为喝茶过程，带来更多的赏心乐事。 喝茶作为修身养性、放松心情的雅事。 有追求的喝一杯好茶，茶桌上的茶具不够美，那怎么能行？ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！ |
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