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魔芋在北方地区不能正常露地越冬，每年的10月份开始，魔芋就开始倒苗，如果不及时采收，以后就找不见了很容易将魔芋挖烂，不容易贮藏。为了能够找到魔芋植株，农民采取了插枝条标记的做法，在土壤结冻以前采挖完毕，就可以有效减少破损率，也不会受冻。 在长江中下游地区的魔芋可以正常越冬，但是经过实践证明，规模栽培的魔芋秋季直接播种的，缺苗率经常低于90%，有时候只有不到50%，而春季播种的魔芋，出苗率都在95%以上。这是为什么呢？老周农情今天从魔芋采收最佳时机、秋播魔芋为什么出苗率低和春季播种期三个方面普及一下真正的魔芋收获和播种时间，以求解决新农人的初级知识点。  魔芋采收最佳时机魔芋在秋季叶片变黄以后就开始茎杆倒伏，再迟一点就看不见植株了，所以，一般情况下会在植株倒伏以前采挖。这就是农民根据植物生长情况来判断的方法。 从科学上来讲，温度降低到15℃一样的时候，魔芋就不能正常生长了，块茎不再膨大，进入休眠期。块茎在0℃以下就会受冻，所以采收期应该在土壤上冻以前采收结束，最好在土壤最低温度3℃以上采收完毕，避免气温突降造成损失。 魔芋地下部分包括变态的球形肉质块茎、根状茎、弦状根和须根组成，其中块茎有大有小，是形成产量的主要因素，根状茎经过一年的生长就会变成小型球形块茎，小型球形块茎再经过一年就可以膨大到200～400克，作为生产用种了。弦状根和须根属于根系，而魔芋根系没有维管形成层和木栓形成层，不会膨大，不能作为繁殖材料。商品块茎和种用块茎都需要晾干水分以后，去净泥土贮藏、加工和出售。。 所以说，在采收魔芋的时候，对于块茎要进行大小分类，根状茎需要单独放在一起。与此同时，采挖过程中要将感染病害的、有虫害的、破损的魔芋分出来，处理一下再加工或者作为种子贮藏。 一般会将病虫块茎切掉，破损的块茎也需要在晾干水分以后贮藏，如果蘸上生石灰水，形成保护膜，再晒干备用。心芽过长的第二年会抽薹开花，不能留种。种子缺的时候，可以切掉大块茎下部70%部分，用上面的盖子栽植，只要不损伤幼芽就可以了。  为什么最好不要在秋季播种魔芋？1.魔芋害怕受冻。有些冬季不结冰的地区也会有严冬出现的可能，如果土壤温度降低到冰点就会促使魔芋表皮细胞受损，然后就会出现腐烂等症状。 2.冬前播种魔芋，如果土壤水分含量过低，冷空气就会从土壤空隙接触魔芋块茎，而在冬天的时候，气温比土壤温度低，也容易受冻。 3.土壤湿度过大，在低温情况下会促使魔芋病害发生，从而引起魔芋种子腐烂，最终导致不发芽、出现缺苗现象。 4.魔芋发芽温度较高，通常在20℃以上的时候才会出苗，也就是长江中下游地区的5月份，北方地区出苗时间更迟，齐苗期一般在6月初，冬前播种到种子发芽需要5个月以上，放在地里有百害而无一利，还增加了管理难度。而集中起来冬季贮藏，早春催芽播种，还能提前出苗，高产稳产，所以，生产上都采用了春季播种的方法。  冬季贮藏方法魔芋不耐低温，一般将块茎放在温度3℃以上的红薯窖、地坑、窑洞、岩洞里面贮藏过冬。最高温度不得超过12℃。超过12℃的块茎就会缓慢发芽，超过15℃发芽速度加快。也就是说，将魔芋放在3～11℃的环境下休眠，湿度以不干不湿为度，禁止积水和过分干燥。室外贮藏的，上面需要覆盖厚厚一层玉米秸秆等覆盖物，防止温度过低和湿度太小。 春季播种分为催芽播种和常规播种两种常规播种就是春季土壤解冻以后开始整地和施入有机肥，然后播种的方法。为了保证出苗率，一般在土壤解冻以后分拣种子，去掉腐烂的种子，然后放在地坑里面。随着温度上升，当地坑里面的魔芋种子开始萌芽的时候，取出来播种，一般在3月中下旬左右。  催芽播种就是在土壤温度上升到15℃以上的时候移栽已经发芽种子的方法，可增产15%左右。按照各地每年魔芋种子发芽的节气向前推20～30天，将魔芋种子放进小拱棚、中棚里面，也可以用牛粪发热原理等进行催芽。 催芽过程中，魔芋种子覆盖2～3厘米的腐熟优质农家肥、麦秸、草帘等都可以，目的是保湿提温。移栽时间以魔芋种子发芽而不散叶为度，主要看根系是否开始萌动，一旦根系萌动，就可以立即移栽，根系过长会影响幼苗生长。 |
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