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焖面只有豆角土豆焖面？错，大错特错，肉末茄子焖面依然很好吃哦！ 鱼香茄子吃过吧，鱼香茄子焖面你肯定没有尝试过，无敌好吃，超级入味儿，香喷喷的一点都不油腻哦！一大盘子够你吃的饱饱的，自己做既经济实惠又美味，而且老少皆宜，如果你跟小编一样喜欢吃油茄子那么你绝对不能错过今天的教程哦！所以今天我就来教你做这个鱼香茄子焖面！赶快学起来吧！
首先调鱼香酱汁儿：两勺生抽、半勺老抽、两勺醋、一勺糖、一勺料酒（这个配方简直经典，以后做焖面必备！）蒜切碎姜切末葱切小段茄子切成条（不爱吃皮的伙伴可以把皮去掉），葱白和葱叶要分开。
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食材及调料准备：肉末100g、茄子一个、葱、姜、蒜、生抽、白砂糖、醋、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、香油、食用油
起锅烧油，油好下入葱白姜蒜炒香，然后倒入肉末炒至肉变色，倒一大勺豆瓣酱给它炒香，然后倒入茄子条拌匀后倒入一勺蚝油，倒入调好的鱼香酱汁儿，倒入两碗清水煮沸后舀出一碗汤汁，把鲜面条铺在上面中火焖五分钟。焖好后揭开锅盖倒入之前舀出的汤汁拌匀，撒上葱花滴两滴香油，拌匀就可以开吃啦！
哈哈哈哈做好了真的超级香，小编每次吃都会吃得精光。因为豆瓣酱已经很咸了所以就不要放盐了，面条的宽窄可以根据你的喜好来选取，如果是粗面就要在最后倒入汤汁儿时候再盖盖子焖五分钟。如果你觉得好吃就可以推荐给其他人吃，美味要共享的嘛！
怎么样？是不是很简单好做啊，而且也很符合大众口味。做好了就赶快尝尝吧！
