 今日立夏。#你好，立夏# 春天还未看够，一不小心就走到了夏天。 在景观上，因地域广阔，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。 进入五月，很多地方槐花正开。 立夏时节，万物繁茂。  每到“四立”节气的那一天，我们的生活起居一定要顺时而变，特别是要在饮食上有所变化。 为了在夏天更好地“长”，从立夏开始就要打基础，好好地补一下。 夏季养生
 立夏节气，补养的重点是固摄肾气。为了预防盛夏的炎热耗伤人体正气，要先给它固住。而且心肾是相通的，保护好肾气，心的阳气就足，给夏季养壮（“长”）提供动力来源。 立夏来临，此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。而我们把鸡蛋用核桃壳来煮，固肾的效果更好。  原料 核桃壳6 个（剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮。）、鸡蛋6 个、酱油适量、盐少许。 做法 1. 核桃壳洗净，放锅中，加清水泡半个小时。 2. 大火煮开，转小火煮1 个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂）。 3. 将整只鸡蛋（不用去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7 分钟。 4. 不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好地入味。 5. 继续煮10 分钟，关火起锅。 6. 浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。 功效 补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。  专家叮嘱 1. 酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。 2. 上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加减。每人每天吃1 个到3 个都可以，根据自己对于鸡蛋的消化能力而定。 3. 可以一次多煮点，放冰箱吃个两三天。 4. 在立夏节气15 天中可以每天吃。 5. 女性注意避开经期。 
立夏一过，就是一年一度喝姜枣茶的时间了。 说起姜枣茶，仅仅用到生姜、大枣这两样食材，但如果喝对了时间、喝对了方法，效果就很神奇，所谓大道至简就是如此吧。  原料 带皮生姜、六个红枣 原料准备：在洗菜盆中放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗10 分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。 做法一：煮姜枣茶 红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10 分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次。 优品推荐↓↓ 做法二：泡姜枣茶 上班的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶：早上把姜切薄片，用保鲜膜包好带到办公室，放保温杯中，加掰开的红枣，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。 做法三：煮姜枣粥 煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。熬大米粥或是杂粮粥都可以放姜、枣。  △以上内容选自陈允斌著《回家吃饭的智慧》，由紫图图书授权发布！ |
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