减肥餐瘦身食谱 / 待分类 / 枇杷的营养价值、选购、功效作用和食用禁...

分享

   

枇杷的营养价值、选购、功效作用和食用禁忌,枇杷酒制作方法

2020-10-10  减肥餐瘦...

枇杷,中文古名芦橘,又名金丸、芦枝,是蔷薇科中的苹果亚科的一个属,为常绿小乔木。树冠呈圆状,树干颇短,一般树高3至4米。因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。

枇杷果味甘、酸,性平,具有清肺和胃、下气降火、止咳化痰的功效,枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。不仅可以生食,还可以制成枇杷膏、枇杷露,用于治疗肺热咳嗽、痰多、咳血、胃热呕哕、烦渴、小便短赤等证。

枇杷的营养价值

枇杷酸甜可口,肉质甜美,营养丰富。据测定,枇杷富含蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶、维生素A/B/C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸及微量元素钙、铁、钾、磷等。其中又以胡萝卜素含量最为丰富,在水果中位居前三。

枇杷的功效与作用

中医认为,枇杷性平,味甘酸,入肺、胃经,具有润肺止咳、生津消渴、和胃降逆、润肤消食等功效,可用于治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃阴不足、久咳不愈等症,因此被称为“果之冠”,历史上常用来做贡品。

1.消食止渴

枇杷中含有有机酸成分,能刺激消化腺分泌,可增进食欲、帮助消化吸收,有助于改善消化不良,还有清热生津止渴的功效。对胃阴不足、口渴咽干、中暑等都有很好的辅疗作用。

2.润肺止咳

枇杷中含有苦杏仁苷,有润肺止咳、祛痰的功效,适用于各种咳嗽,咳嗽黄浓痰者适量食用有很好的缓解效果。

1、润肺下气

止渴果,清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

4、补充营养

枇杷富含纤维素、维生素、果胶、有机酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质等人体所需的营养素,是营养丰富的保健水果,食之可以为人体补充营养,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。

3.提高视力

枇杷中不仅含有比较丰富的有益眼睛健康的β-胡萝卜素,在水果中高居第三位。同时,枇杷中的B族维生素对于保护视力和促进儿童身体发育有着重要作用。

4.预防感冒

枇杷中含有抑制流感病毒的成分,常吃可以预防四时感冒。枇杷中的胡萝卜素含量是西红柿的2倍,能促进黏膜和皮肤,镇咳。

5.美白减肥

枇杷中含有丰富的维生素,可用作护肤美容之品。枇杷富含粗纤维及矿物质元素,并且含有维生素B1和维生素C,可以健脾利水,多吃有很好的减肥效果。

6.预防癌症

枇杷含有的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基,并抑制亚硝酸盐的致癌反应,从而达到很好的防癌效果。

5、降胃止呕

批把叶泄热苦降,下气降逆,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。

枇杷的选购

在购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

枇杷的存储

枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。

枇杷的食用方法

▼枇杷除生食外,在黔东南还有一种吃法就是枇杷汤,一到夏天约上三五好友去喝冰枇杷汤,简直是炎炎夏日的一种享受。

枇杷汤做法

(1)枇杷用淡盐水浸泡5分钟,洗净。

(2)一切两半,取出果核不要,果核处的白色内膜也撕掉,还有果蒂处的黑眼也取干净。

(3)锅中加入枇杷果三倍的水。

(4)放入冰糖,中火煮5、6分钟,待果肉变软即可,晾凉后就可以食用了。

枇杷汤不但好喝,而且有清肺、宁咳、解燥、健胃的功效哦!

与枇杷搭配相克的食物

1、白酒+枇杷:酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。

2、牛奶+枇杷:牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。

3、小麦+枇杷:小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。

枇杷搭配相宜的食物

1、石榴+枇杷:二者都含有苹果酸与柠檬酸,有助于增进食欲,帮助消化,增加体能和耐力。

2、蜂蜜+枇杷:枇杷中的有效物质可抑制流感病毒,若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜,可润喉止咳,主治伤风感冒。

3、人参+枇杷:枇杷对肺病和胃病有很好的疗效,若有人参、生姜、丁香等配合食用,可辅助治疗反胃、呕呕逆之症。

枇杷的食用禁忌

1、枇杷性寒,吃太多枇杷会影响脾胃功能,还可能引起腹泻,脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用。

2、枇杷含糖量相当丰富,主要是葡萄糖、蔗糖和果糖,较容易消化吸收,食用后极易让血糖升高,因而糖尿病患者不宜多吃枇杷,不利于血糖控制,会加重病情。

3、《随息居饮食谱》记载枇杷“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之”。枇杷易生湿助湿,过量食用会继发痰热,同时食用太多枇杷还会对脾胃造成损伤,有碍于脾胃健康。

4、枇杷果核含有氰甙类物质,有一定毒性,因此吃枇杷不能吃果核,以免食物中毒。枇杷核用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。

5、枇杷虽有止咳润肺的功效,但咳嗽也分风寒、风热,枇杷是寒凉水果,风寒咳嗽患者食用枇杷不但无治疗效果,还会加重病情。

6、枇杷含糖量高,有助湿生痰的作用,因而痰湿咳嗽患者不宜吃枇杷,会增加痰量。

枇杷酒的功效与作用及制作方法

枇杷是南方的夏天非常常见的一种水果,枇杷浑身上下都是宝,它的果肉、叶子、核、根都可以入药,大多都有润肺止咳的功效。然而枇杷还可以酿成枇杷酒,也有除了润肺止咳以外不一样的功效。今天小编就来告诉大家枇杷酒的功效与作用和枇杷酒的制作方法。

枇杷酒的功效与作用:

1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。

2、保护视力,保持肌肤健康。胡萝卜素,这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。

3、增进食欲,帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化。

4、止咳润肺。自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。

枇杷酒的制作方法:

1、将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。

2、取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。

3、最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2~3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。

以上就是枇杷酒的功效与作用和枇杷酒的制作方法,枇杷酿成酒以后还有与枇杷其他部位不同的功效,所以很多人都选择枇杷酒。而且枇杷酒的味道非常好,也成了很多人夏天的饮品之一,患有咳嗽的人更应该喝枇杷酒来达到润肺止咳的功效。现在的人长期面对着电脑和手机,眼睛的工作量加大,更需要喝枇杷酒来保护视力。枇杷酒的功效有这么多,闲来没事就试试看吧!

学会了记得动手转发哦~

2018祝大家幸福安康,一起发!

动动手指点个赞让食疗君看到!

温馨提示:本平台分享健康图文信息,仅供大家参考学习,不作为医疗诊断依据。如有需要,请在中医师指导下使用。


关注美食食疗食补食方可查询下面疗方

感冒、咽炎、鼻炎、口腔溃疡、口臭、上火、近视、弱视、抽筋、失眠、晕车、狐臭、脚气、灰指甲、咳嗽、打嗝、哮喘、发烧、腹泻、痔疮、打呼噜、骨质增生、腰间盘突出、劲椎病、风湿、痛风、肾虚、补肾、壮阳、调理脾胃、胃病、胃痛、腰痛、牙痛、头痛、背痛、腹痛、腿痛、肝病、养肝、乙肝、便秘、白发、脱发、胆结石、肾结石、脑出血、高血压、血栓、糖尿病、心脏病、中风、昏迷、前列腺炎、气血虚、贫血、补血、怕冷、手脚冰冷、体寒、湿气、妇科 、坐月子 、月经不调、痛经、暖宫、经期保养、乳腺增生、乳腺癌、安全期、避孕、不孕、更年期、养生、减肥 、瘦腹、瘦腿、水肿、排毒、便秘、甲减、 美容 、过敏、痘痘 、祛斑 、美白、逆龄、丰胸 、酸碱食物、食物属性、蔬菜搭配禁忌、中毒、解酒、戒烟、小儿发烧、小儿腹泻、夜啼、小儿常识、早餐、中餐、晚餐、秘方...更多!

温馨提示:《美食健康食疗》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或删除;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>