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枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。 枇杷果味甘、酸，性平，具有清肺和胃、下气降火、止咳化痰的功效，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。不仅可以生食，还可以制成枇杷膏、枇杷露，用于治疗肺热咳嗽、痰多、咳血、胃热呕哕、烦渴、小便短赤等证。 枇杷的营养价值 枇杷酸甜可口，肉质甜美，营养丰富。据测定，枇杷富含蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶、维生素A/B/C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸及微量元素钙、铁、钾、磷等。其中又以胡萝卜素含量最为丰富，在水果中位居前三。 枇杷的功效与作用 中医认为，枇杷性平，味甘酸，入肺、胃经，具有润肺止咳、生津消渴、和胃降逆、润肤消食等功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃阴不足、久咳不愈等症，因此被称为“果之冠”，历史上常用来做贡品。 1.消食止渴 枇杷中含有有机酸成分，能刺激消化腺分泌，可增进食欲、帮助消化吸收，有助于改善消化不良，还有清热生津止渴的功效。对胃阴不足、口渴咽干、中暑等都有很好的辅疗作用。 2.润肺止咳 枇杷中含有苦杏仁苷，有润肺止咳、祛痰的功效，适用于各种咳嗽，咳嗽黄浓痰者适量食用有很好的缓解效果。 1、润肺下气 止渴果，清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。 4、补充营养 枇杷富含纤维素、维生素、果胶、有机酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质等人体所需的营养素，是营养丰富的保健水果，食之可以为人体补充营养，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。 3.提高视力 枇杷中不仅含有比较丰富的有益眼睛健康的β-胡萝卜素，在水果中高居第三位。同时，枇杷中的B族维生素对于保护视力和促进儿童身体发育有着重要作用。 4.预防感冒 枇杷中含有抑制流感病毒的成分，常吃可以预防四时感冒。枇杷中的胡萝卜素含量是西红柿的2倍，能促进黏膜和皮肤，镇咳。 5.美白减肥 枇杷中含有丰富的维生素，可用作护肤美容之品。枇杷富含粗纤维及矿物质元素，并且含有维生素B1和维生素C，可以健脾利水，多吃有很好的减肥效果。 6.预防癌症 枇杷含有的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。 5、降胃止呕 批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 枇杷的选购 在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。 枇杷的存储 枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。 枇杷的食用方法 ▼枇杷除生食外，在黔东南还有一种吃法就是枇杷汤，一到夏天约上三五好友去喝冰枇杷汤，简直是炎炎夏日的一种享受。 枇杷汤做法 （1）枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。 （2）一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。 （3）锅中加入枇杷果三倍的水。 （4）放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。 枇杷汤不但好喝，而且有清肺、宁咳、解燥、健胃的功效哦！ 与枇杷搭配相克的食物 1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。 2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。 3、小麦+枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。 枇杷搭配相宜的食物 1、石榴+枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。 2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。 3、人参+枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕呕逆之症。 枇杷的食用禁忌 1、枇杷性寒，吃太多枇杷会影响脾胃功能，还可能引起腹泻，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用。 2、枇杷含糖量相当丰富，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，较容易消化吸收，食用后极易让血糖升高，因而糖尿病患者不宜多吃枇杷，不利于血糖控制，会加重病情。 3、《随息居饮食谱》记载枇杷“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷易生湿助湿，过量食用会继发痰热，同时食用太多枇杷还会对脾胃造成损伤，有碍于脾胃健康。 4、枇杷果核含有氰甙类物质，有一定毒性，因此吃枇杷不能吃果核，以免食物中毒。枇杷核用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。 5、枇杷虽有止咳润肺的功效，但咳嗽也分风寒、风热，枇杷是寒凉水果，风寒咳嗽患者食用枇杷不但无治疗效果，还会加重病情。 6、枇杷含糖量高，有助湿生痰的作用，因而痰湿咳嗽患者不宜吃枇杷，会增加痰量。 枇杷酒的功效与作用及制作方法 枇杷是南方的夏天非常常见的一种水果，枇杷浑身上下都是宝，它的果肉、叶子、核、根都可以入药，大多都有润肺止咳的功效。然而枇杷还可以酿成枇杷酒，也有除了润肺止咳以外不一样的功效。今天小编就来告诉大家枇杷酒的功效与作用和枇杷酒的制作方法。 枇杷酒的功效与作用： 1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。 2、保护视力，保持肌肤健康。胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。 3、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。 4、止咳润肺。自古以来，枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明，枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质，如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失，对枇杷果酒的风味产生较大的影响。 枇杷酒的制作方法： 1、将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净，晾干，去皮，不去皮的要去掉两头，表皮划上纹路。 2、取一干净容器，将白砂糖放入容器内，然后加入枇杷，这样一层白砂糖一层枇杷，放至容器的百分之八十左右。 3、最后倒入高度米酒，密封好瓶子，静置2～3个月的时间，然后打开盖子即进行过滤、去渣，即可饮用。 以上就是枇杷酒的功效与作用和枇杷酒的制作方法，枇杷酿成酒以后还有与枇杷其他部位不同的功效，所以很多人都选择枇杷酒。而且枇杷酒的味道非常好，也成了很多人夏天的饮品之一，患有咳嗽的人更应该喝枇杷酒来达到润肺止咳的功效。现在的人长期面对着电脑和手机，眼睛的工作量加大，更需要喝枇杷酒来保护视力。枇杷酒的功效有这么多，闲来没事就试试看吧！ 学会了记得动手转发哦~ 2018祝大家幸福安康，一起发！ 动动手指点个赞 温馨提示：本平台分享健康图文信息，仅供大家参考学习，不作为医疗诊断依据。如有需要，请在中医师指导下使用。 关注美食食疗食补食方可查询下面疗方 感冒、咽炎、鼻炎、口腔溃疡、口臭、上火、近视、弱视、抽筋、失眠、晕车、狐臭、脚气、灰指甲、咳嗽、打嗝、哮喘、发烧、腹泻、痔疮、打呼噜、骨质增生、腰间盘突出、劲椎病、风湿、痛风、肾虚、补肾、壮阳、调理脾胃、胃病、胃痛、腰痛、牙痛、头痛、背痛、腹痛、腿痛、肝病、养肝、乙肝、便秘、白发、脱发、胆结石、肾结石、脑出血、高血压、血栓、糖尿病、心脏病、中风、昏迷、前列腺炎、气血虚、贫血、补血、怕冷、手脚冰冷、体寒、湿气、妇科 、坐月子 、月经不调、痛经、暖宫、经期保养、乳腺增生、乳腺癌、安全期、避孕、不孕、更年期、养生、减肥 、瘦腹、瘦腿、水肿、排毒、便秘、甲减、 美容 、过敏、痘痘 、祛斑 、美白、逆龄、丰胸 、酸碱食物、食物属性、蔬菜搭配禁忌、中毒、解酒、戒烟、小儿发烧、小儿腹泻、夜啼、小儿常识、早餐、中餐、晚餐、秘方...更多！
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