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大家好，我是小秋，现在已经是深秋了，这个时候的南瓜特别甜面，可好吃了，但是我干吃南瓜容易胃酸，今天就跟大家分享一个南瓜的新做法。这样做的南瓜小饼不仅简单，而且比披萨都好吃。   先把清洗干净的南瓜去皮去瓤，切成薄片上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右就熟了。  南瓜蒸好后用擀面杖捣成泥，尽量捣的细腻一点。  南瓜不烫手的时候在里面打一个鸡蛋，加5克酵母和一点盐搅拌均匀，我的南瓜泥大约有300克左右，然后在里面加一斤面粉和成面团，面粉要分少量多次一点一点的加，一边加一边搅拌，和成面絮后下手揉匀，面团的表面揉到光滑，盖上盖子醒发到原来的1.5倍大。  趁发面的时间切一点火腿丁和圆葱丁，再准备一把青豆和适量的熟玉米粒拌匀备用。  面团发好了，发好的面团里都是这种蜂窝状的大气孔，案板上多撒一点干面粉，把发好的面团揉匀排气，然后擀成一张大面饼，这种厚度就可以，大约有6-7毫米左右。  准备一个杯子，用杯子口压出小圆饼，这个面饼不要太大，因为是发面的，做的时候还会膨胀一些。  再用杯子的底部在小面饼上按一下，压出一个小面窝，都压好后用叉子在面窝的中间扎几个小孔，防止中间鼓起来。  刷上披萨酱或者黑胡椒酱，如果都没有的话番茄酱也可以。  放上提前切好的配料，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。  平底锅里刷上薄薄的一层油，把醒发好的小饼放里，最上面上一点奶酪，开中火煎一分钟，底部定型后加一点清水，盖上盖子煮一会收干汤汁，水不要加的太多，到小饼的一半就可以，等奶酪融化，汤汁收干就可以出锅了。 这样做的南瓜小饼，蓬松暄软，只要放到锅里煮一煮，鲜香拉丝，比披萨简单还好吃，喜欢的话赶紧试试吧。 想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！ |
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