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只要说到减肥，相信所有人都知道要少吃主食。毕竟，主食的主要营养成分是碳水化合物，而碳水化合物的热量普遍偏高，升糖指数也不低，不适合减肥中大量食用。 很多人觉得，既然主食不能多吃，那我少吃米面，多吃蔬菜总没事了吧？其实，并不仅仅只有米面才属于主食，很多蔬菜的主要营养成分也是碳水化合物，这类蔬菜在减肥中也应该被当做主食看待，不然真的会吃多长肉！ 三类入菜食物，其实都是主食 第一类：豆类 1、豌豆 豌豆的营养丰富，蛋白质和维生素C含量也都不低，更含有丰富的膳食纤维，是不错的健康食材。 但是，每100克带荚的豌豆，含有21.1克的碳水化合物，热量也高达111大卡。豌豆当做主食来吃自然比米面更适合减肥，但是当做蔬菜来吃，再搭配一定的米面，热量很容易超标。 2、蚕豆 蚕豆的情况和豌豆类似，每100克蚕豆中，含有19.5克的碳水化合物，热量约为111大卡。同属于豆类中的刀豆，热量仅有蚕豆的一半不到，更适合减肥中吃。 3、毛豆 毛豆的热量比豌豆和蚕豆更高，每100克热量约为131大卡，但是毛豆的蛋白质和膳食纤维含量丰富，作为日常的加餐零食，还是蛮不错的。 第二类：根茎类 1、山药 自古以来，山药就属于亦菜亦药的类型，据说经常吃不仅能美容养颜，还能养生健体。山药的热量其实不算太高，但是碳水化合物的含量却比较丰富，相较于绿叶蔬菜而言还是不利于减肥的。如果你的某顿饮食中包含了山药，相对应就少吃点米饭吧。 2、荸荠 这种食物经常被当做零食来吃，含水量丰富，很多人觉得不容易长胖。事实上，相比于其他类型的蔬菜，荸荠的热量还是比较高的，每100克含有热量约61大卡，少吃点没有大问题，千万不要一吃就停不下来。 3、莲藕 莲藕是最典型的高碳水化合物蔬菜，每100克莲藕的热量约为73大卡，建议减肥期间食用的话，相应减少米面类主食的分量。 第三类：果实类 果实类蔬菜中，碳水化合物含量高的不多，最主要的其实只有1种，那就是菱角。 菱角也是很多人喜欢吃的解馋小零食，每100克菱角的热量约为101大卡，含有碳水化合物21.4克，一点都不属于米饭。这种食物食用的时候，建议和吃荸荠的方式一样，适量即可，千万不要过多。 这类蔬菜更应该被注意的最大原因是，很多人把它们当做了普通蔬菜进食，进食的时候还额外搭配米面类主食，很容易导致碳水化合物摄入过多，热量超标，原本吃蔬菜是想少摄入点热量，但结果却往往适得其反。 学会分辨对应蔬菜的热量、主要营养成分，在减肥中至关重要，否则一定会拖累你的减肥大业！ ★本文经由 好轻首席营养师 李薇 审核 |
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