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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 万事有准备，才不至于慌乱。 心中有底气，表现得才会更自信。 自信心，这类东西只有自己可以给自己。 饱读诗书气自华。 即使穿着粗麻材质的衣服，但由内往外散发的那股气量，是不可遮挡的。 读书破万卷，下笔如有神。 熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。 拥有的才华横溢，拥有的气自华，都是靠每天一个脚印。 一字一句，一笔一划，才得来的。 其实，在任何事情上，都需要提前做好准备。 就好比很普通的冲泡白茶。 就展现得淋漓尽致，做准备其实很关键。 有位朋友，喝茶几十年，泡茶出汤的动作行云流水，不动声色，也赏心悦目。 而，她在刚开始学习泡茶，也会时不时因为注水过多，手忙脚乱。 想要在泡茶时，不慌不忙，有条不紊，除了熟能生巧以外，备上这些基础茶具很重要。 《2》 在平时泡茶时，建议配备茶夹。 别看茶夹小巧，其实有着不小的作用。 真可谓是小小的身体，有着大大的力量。 平时泡茶前需先烫壶温杯，茶夹在进行这个步骤的时候，可以在烫洗的过程中，夹住烫洗过茶杯的时候，以免烫手。 烫壶温杯时，摇晃茶杯时，其中装有沸水，若是直接用手的话，很容易被杯壁的高温或者溅出的沸水烫到手指。 若是一不注意，茶杯中指尖掉落，水洒在桌面，便会造成一片狼藉的情形。 喝茶本是一件闲适，优雅的事情，在还没有喝茶前，就洒了一桌子的水，美好的心情都要离家出走了。 在烫壶温杯的时候，用茶夹就可以减少这样的情况发生。 用茶夹代替双手，也更加卫生。 在平时招待客人时，直接用手拿茶杯，很容易让指纹留在茶杯上。 要是让客人看到了指纹，就会觉得不卫生，茶也是不敢喝的。 除此之外，茶夹还将盖子上的茶叶拨到盖碗中。 泡茶时，合盖出汤时，茶叶很容易黏附在盖子上，为了不影响后续的茶汤的滋味，建议将其拨到盖碗中。 对于泡茶熟练工来说，在注水的时候直接将其用沸水冲入盖碗中便好。 但是对于新手来说，却不太容易，极有可能在注水的时候发生各类情况。 遇到这样的情况，便可以茶夹将其拨入盖碗中，再进行后续的冲泡。 看吧，在日常泡茶时，茶夹的确可以起到很大的作用。 也正因如此，推荐茶友们在泡茶时，在一旁备上茶夹。 《3》 在平时泡茶时，建议配备茶盂。 在以前，使用频率更高的是湿泡台，就是可以将烫壶温杯的水，不要的茶汤直接倒在上面。 那废弃了的，不要了的水，会顺着管道，流到垃圾桶里。 最后在清理的时候，需要将泡台洗干净，水桶里的水倒掉就好。 而如今喝茶，比较常见的为干泡台。 备上茶盘，一只盖碗，公道杯，品茗杯就可以开始泡茶。 在使用干泡台泡茶时，若是没有茶盂的帮助，在处理不用的茶汤时，就会有些麻烦。 在进行烫壶温杯的这个步骤时，也需要将水倒入其中。 有的人会认为，泡茶不必这样麻烦，将不要的水和茶汤倒入垃圾桶中就好了。 且不说，将茶水倒入垃圾桶中，很容易让茶杯变脏。 要是在招待客人的时候，难道要让客人将含有碎茶的茶汤倒入垃圾桶，那样可就太失礼了。 故而，在一旁备上茶盂，无论是从喝茶的意境来看，还是从周到待客上看，都很合时宜。 在选购茶盂的时候，建议买一个大小较为适中的。 之前买的一个小巧玲珑的白瓷茶盂，大概有一个手掌那样的大小。 但是入水口比较小，因为压强的原因，在将不要的茶汤倒入其中，流入的速度很慢，精致好看没错，但却不太实用。 所以，建议茶友们在选购茶盂时，也是需要用心挑选才好。 如若不然，要是过小的话，很容易因为压强的原因，在将水倒入其中的时候，流动速度过慢倒得过多，容易溢出到茶桌上，就不太妙了。 在招待客人时，发生这样的情况，难免会有些手忙脚乱了。 《4》 在平时泡茶时，建议配备茶巾。 茶巾，看似一点不起眼。 但是在泡茶时，发挥的作用可不小。 茶巾的作用，是为了擦拭茶具上残留茶渍。 在平时泡茶时，出汤时，倒茶时，盖碗、公道杯周边和底部难免会有茶渍。 当需要将盖碗递给客人，嗅闻盖香的时候，若是底部残留着的茶渍顺势滴落在茶桌上，就失礼了。 而且，客人接过盖碗的时候，茶渍沾到客人的手部，不太礼貌。 所以，这个时候，用茶巾在盖碗的底部擦一擦，保证盖碗的干净整洁。 这样的方式，在公道杯上，同样适用。 在拿起公道杯分汤时，将周围和底部的水渍、茶渍擦拭干净后，再进行分汤。 要是在冲泡岩茶、红茶，这类颜色略深的茶叶的话，滴落在茶席上，茶桌上，确实不太美观。 对于，刚开始学习泡茶的新手来说，茶巾的作用就更大了。 本是主张茶巾是专门用来，擦拭茶具上的茶渍、水渍。 但是新手在泡茶时，难免会有失误的时候，或盖碗太烫打翻了，或出汤时，将茶汤倒到外边的时候，这时候就可以将茶巾拿来应急，吸附水分，以免茶汤流得到处都是。 但是茶巾并不是如抹布一样的存在，有了一次经验后，新手在泡茶时，可以在一旁备上吸水性较好的布，以防不时之需。 看吧，茶巾的作用可不小。 《5》 在平时泡茶时，建议配备茶滤。 茶滤的作用，主要是为了在出汤时，让过碎的茶不落入公道杯中。 这样一来，就不会在喝汤的时候，喝到碎茶，也不会让碎茶影响茶汤的滋味。 但是茶滤并非适合所有茶都适用。 一般情况下，在冲泡撬得比较碎的茶饼，才会用上茶滤。 像之前，朋友说了一件喝饼茶遇到的事情。 他说，一块茶饼喝快喝完的时候，剩下的都比较碎，在冲泡的过程中，已经将出水口控制得很小了，但仍旧有很多碎茶流入公道杯中。 那样的茶汤不仅喝起来没有很好的体验，而且还苦涩。 朋友在冲泡茶饼的时候，犯了不少的错误。 首先，为了阻挡碎茶落入公道杯中，出汤口控制的过小，很容易造成闷泡。 茶叶与水接触的时间过长的话，内含物质过量释放，便会导致茶汤喝起来苦涩味十足。 此外，没有用茶滤，碎茶落入公道杯中，在汤水中，它们仍旧会不断释放内含物质，从而导致茶汤滋味欠佳。 在喝茶时，还会时不时将碎茶喝到口中，吞也不是，吐也不是，很为难。 这时，便可以用上茶滤，让其将茶碎茶阻挡在外。 如此，就算如瀑布状出汤，也不怕碎茶会落入公道杯中，泡出一杯好茶，其实不难。 虽然，茶滤在撬得较碎的茶饼的时候方才适用，但是它对于冲泡茶饼的新手来说，很适用。 存在即合理。 有备无患，总没有坏处。 《6》 喝茶，是件抚慰心灵的事情。 在静谧的茶室内，听一曲古筝。 泡上一盖碗的白茶，喝茶听曲，岂不妙哉。 备上些最为基础的，较为常用的茶具，也是为了更好的喝茶体验。 之前听人说，喝茶那么讲究做什么，难道茶会更好喝。 自然，准备工作做好了，后续工作自然更加顺利。 泡出的茶汤，滋味就更好。 喝茶讲究，并不是矫情的表现，而是对自己，对好茶的负责。 备上茶巾、茶盂、茶夹、茶滤等等，以备不时之需。 人间烟火，佳茗相伴 那是生活的色彩，是清新脱俗的，是明艳动人的，是超世绝伦的！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！ |
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