韭菜宽叶和窄叶哪种更好？

买韭菜时，宽叶和窄叶哪种更营养？很多人都搞错，抓紧告诉身边人，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天是丰收的季节，农村的菜都很便宜，今天分享一个关于韭菜的小常识，很多人不知道哦。

我家四楼住了一个北京来的大姨，她说在北京的时候去超市买韭菜都是细叶的，来到你们山东龙口后发现集市山卖的都是宽叶的韭菜，她认为宽叶的韭菜不好吃，没有细叶的韭菜鲜，我听到后觉得很新奇，吃了30多年的韭菜，我还真没认真去考虑过，韭菜宽叶和细叶的区别。您觉得呢？

后来我仔细想了一下，其实我们当地的宽叶韭菜并非是不如细叶的鲜嫩，而是有的时候农民因为种的多，来不及及时销售，导致韭菜变老了，这和韭菜宽叶和细叶并无太大关系，宽叶韭菜嫩的时候一样是非常好吃的，一般2月份是头刀韭菜的时候，这个季节的韭菜不管是什么叶子的都非常的鲜嫩。

买韭菜的时候，要选颜色嫩绿的，不要选墨绿的，首先要选韭菜白多的，因为韭菜白更鲜嫩，味道更香辣，用手指甲掐一下就出水的，是很嫩的，也可以尝一尝，辛辣香鲜的就是好韭菜，因为韭菜价格不贵，所以卖菜的老板也不会阻止你尝一点叶子的。秋后的韭菜味道不如春天的鲜，但是韭菜是非常出味的一种蔬菜，包饺子吃是最经典的，无论春夏秋冬都非常好吃。