【原】冬补吃参，你都吃对了吗？

关于人参，早在战国时代，名医扁鹊对人参药性和疗效就有记载。秦汉时期的《神农本草经》中记载：“主补五脏，安精神，安魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。可见，对人参的药用价值古籍上早已有之。但《李时珍》谓：“用之得宜，皆能有功，用之不宜，参术亦能危害。”也就是说，如果人参服用不当就会对身体造成危害。

那么人参到底有什么作用？

人参，来源于五加科植物人参的根，产地主要在我国东北，野生称为“野山参”，栽培称为“园参”。两者在形状上有显著区别，有效成分即皂苷含量也是野山参更高，两者的简单对比如下图。

从药性疗效上来讲，人参性平，味甘而微苦，《中国药典》将其功效表述为“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智”，临床上也主要用于体虚欲脱、肢冷脉微、肺虚咳喘、脾虚食少、津伤口渴、内热消咳、惊悸失眠和阳痿宫冷等[1]。

简单说人参善补气，有助阳作用，适合体质偏于虚寒、以气虚为主的人群。一些慢性病患者或体质虚弱者，秋冬时服用，能滋补强身体。

如何简单地判断自己是否气虚？

站在中医角度，气虚证指元气不足，气的推动、固摄、防御、气化等功能减退，或脏器组织的机能减退，以气短、乏力、神疲、脉虚等为主要表现的虚弱证候。简单来说，就是稍一活动就觉得累，总觉得乏力气短，容易出虚汗。由于中医体系较为复杂，气虚也分多种证型，具体还要以医师诊断为准。

有一些人不宜服用人参：

人参在诸参中属于补气佳品，但也不是所有人都适合服用的，

1. 高血压患者慎用 当收缩压大于180毫米汞柱时，无论哪一型患者都不宜服用人参，容易引起脑血管意外。

2. 感冒发热时一般不宜服用 发热时心悸剧烈，服用人参会加快血液循环，使心悸更甚而加重病情。

3. 肾功能不全的人，人参有抗利尿作用，肾功能不全伴尿少者慎用。

4. 热证、实证、体质不虚者，不适宜用。

那么问题来了，“人参”怎么样吃最好？

1. 含服：将参切成薄片，放入口中含服。

2. 泡服：把参切成薄片，每次3-5g，置于茶杯或保暖杯中，用开水泡浸代茶饮。一般可连泡数次，待味度变淡后连渣一起吃下。

3. 研末吞服：将参研成细末，每日服1次，每次2-3g，用温水送下。也可将粉末2-3g自行罐装胶囊，温水送服。

4. 蒸服：把参切成薄片，取3-5g放入带盖的碗或小杯中加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时。服时连汁带渣一起吃下。

“参”字辈儿那么多，哪个最适合你

不同的参，不同体质的人，服用方法不一样，功效也就不一样。在中药大家族中，“参”字辈的比较多，除“人参”外，还有“红参”、“西洋参”、“党参”、“丹参”等等[2]，那么它们之间到底有啥区别？

一张图教你看懂。

人参及人参类药物品种较多，大家在选择参类时，不同体质、症状应该区别对待，切不可简单从众选择，要知道，适合自己的才是最好的，药材再好，不适合自己，反而有害无利。

服用人参及人参类药物忌口萝卜

吃人参及人参类时不可吃萝卜。在传统的中药药性理论中，二者是相畏的，即人参的作用会被萝卜减轻或消除。此外，专家提醒，人参、西洋参等毕竟是药物，因此，不能把它们完全当做食物随便吃，所以小编提醒大家冬补吃参，最好在医生指导下服用。

参考文献： 

[1]吴雨桐.人参、西洋参的比较研究概况[J].现代食品,2016(15):57-60.

 [2]孙玉萍.人参与西洋参的临床应用区别[J].湖北中医杂志,2011,33(08):74-75.

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