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图文原创/寸草天心·天心草 贝贝南瓜是南瓜的一个品种，个头小，口感粉糯，甜度高，外表墨绿，小巧玲珑、可可爱爱的极为受人欢迎。 贝贝南瓜是早在1998年的时候，由日本米可多协和种苗株式会社通过杂交培育成功的，所以又称为日本南瓜。 2002年，贝贝南瓜被引种国内，至今18年过去了，国内种植贝贝南瓜的技术已非常非常成熟，想吃贝贝南瓜，再不像以前那么贵了。 南瓜是含维生素A最高的蔬菜，被称为“美容蔬菜”；而南瓜对肥胖者、糖尿病和老年人都特别友好，常吃南瓜可以保持良好的身材。 为了这两大特点，我对南瓜是很感冒的，前几天写了《南瓜羹，低热量高营养，好吃不发胖，做法超级简单》，而今天是贝贝南瓜蒸蛋，成品颜值高，味道好。 【贝贝南瓜蒸蛋】一、准备食材：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、炼乳少许、枸杞4颗等。 话说今天的贝贝南瓜蒸蛋是甜口的，蒸出来的口感犹如不用烤箱的焦糖布丁，很美妙。 如果想更甜一点，可以再加一点白砂糖；如果想奶味更浓一点，可以加一点淡奶油。 而请忽略图中所展示的两颗鸡蛋哦，原本以为需要两颗鸡蛋的，可切开南瓜发现，一个足矣。 二、操作过程： 1、南瓜清洗干净，一定要清洗干净，因为贝贝南瓜的皮是可以吃的。 2、蒸锅上汽后，将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟； 因为贝贝南瓜太硬了，我想蒸软一点，好切盖子。 3、3分钟后，将南瓜取出，稍微放凉，放案板上，用刀子切一个盖子； 如果你有三角刀，那么可以切很漂亮的齿纹状，没有工具，就老老实实像我一样横切吧； 然后将南瓜瓤全挖出来。
4、只要一个鸡蛋就够了，鸡蛋打散，倒入牛奶，然后根据口味挤入炼乳，搅拌均匀；
蛋液过筛倒入贝贝南瓜里，一定要过筛，蛋羹才会细腻香滑。
5、盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟；
为什么要这么久，因为南瓜的壁厚，全封闭不透气，所以一定要蒸久一点，不然蛋液不会凝固。
时间到，我在蛋羹上放了4颗枸杞做装饰，是不是美极了？
而口感不要太好，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜；
贝贝南瓜皮薄得很，我一口一个，连皮连盖全吃完。
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