缓解秋燥饮食原则 甘淡滋润 要多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜,水果如梨,柿,柑橘,香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类和豆制品;还有食用菌类、海带、紫菜等。 营养均衡 秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养平衡才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季润燥食谱: 莲子银耳汤材料:莲子,银耳,冰糖,红枣,枸杞 做法: 1、莲子以及银耳提前用清水泡开; 2、莲子去心,银耳泡发之后撕成小朵,红枣去核; 3、把莲子、银耳、红枣放进砂里,加入适量的清水,炖煮2个小时; 4、最后放进枸杞和冰糖煮5分钟,即可出锅。 莲藕炒肉片材料:莲藕、五花肉、玉米淀粉、生姜、生抽、食盐、食用油 做法: 1、先在大碗中放进玉米淀粉、食用盐、以及生抽,搅均匀; 2、五花肉洗净切片之后放进刚刚的调料碗里,腌制5--10分钟; 3、莲藕洗净之后切片,生姜切成丝; 4、热锅倒入食用油,先把莲藕放进去爆炒,翻炒几下加点清水让莲藕焖煮3--5分钟,盛起备用; 5、重新起锅,放油,姜丝爆香之后,把腌制好的肉片倒入,炒到有肉香,加清水等到肉片煮开之后放进刚刚炒好的莲藕,翻炒均匀即可。 丝瓜豆腐羹材料:丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋、盐、黄酒、胡椒粉,各适量 做法: 1、丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水; 2、锅中加入鸡汤,放入盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸,下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜片; 3、加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液,淋上油,汤汁浓郁、口味咸鲜的佳肴就做好了。 冬瓜炒虾仁材料:冬瓜适量、虾仁半斤、葱1根、蒜少量、花椒几粒、鸡精1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉适量 做法: 1、将冬瓜去皮切成块,虾仁洗净后擦干倒入碗中,加入料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀; 2、将冬瓜放入开水焯至七分熟捞出;另热锅下油,倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色,然后盛出放在一边; 3、重新起锅,放入花椒爆香,捞出花椒,放入葱花,然后放入烫过的冬瓜翻炒,加入少许盐、鸡精和淀粉,再加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。 清鲜的冬瓜炒虾仁就做好了! 秋燥只是暂时的,只要我们做好滋阴润燥的工作,就能润润的度过秋季,大家快让自己“滋润”起来吧! |
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