家常腌笃鲜

腌笃鲜是一道具有江南特色的美食，是春天一定要品尝的一道菜。 腌就是指腌制过的咸肉；鲜就是新鲜的肉类；笃就是指用小火炖煮。腌笃鲜口味咸鲜，汤清汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。在家里如果有紫砂煲，做这道腌笃鲜是再省事不过了，家常、简单，但是味道绝对赞！