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“敬”是儒家茶文化中的一个重要范畴。客来敬茶，就是儒家思想主诚、主敬的一种体现。刘贞亮“十德”中所讲的“以茶表敬意”，“以茶利礼仁”，都有一个敬字的内涵。
 关于茶韵的描述不胜枚举，但大都停留在感性的认知。如清代学者梁章钜在《归田琐记》中把武夷茶的韵用“香、清、甘、活”四字来概括。这无非从色、声、香、味去记录官能感受，并非真正的茶韵。他又说“悠然心会，妙处难与君说’?，这“悠然心会”、“难与君说”的“妙处”才：是真正的茶韵。既然只可意会不可言传，那所有的文字描述和语言记载都是不准确的、不全面的。如苏东坡形容建茶“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”、乾隆皇帝“就中武夷品最 佳，气味清和兼骨鲠”的诗中都提到武夷茶中有“骨”的存在，后人因此把岩茶的韵定位为“岩骨花香”。花香能闻出，但茶中之“骨”为何物?无人知晓。 品茶这事很微妙的一点在于，无论多厉害的人教你带你，茶还是得靠自己的舌头喝，如果自身没有这个悟性，你是很难喝懂喝透这个茶的，也就是和它无缘。这很像修禅，一切全靠自身的慧根，就像那个著 名的“吃茶去”的典故。
 一茶之席，一席之花，我们可以，在品茶同时，与花相伴，寻找生命中的缕缕馨香，在习茶习花中觅得心静，修得优雅。 如今，人们在不知不觉中进入了快节奏时代，也有不少人开始思考、寻求一种让心灵沉静下来的慢生活而让人静心，莫若品茗：捧着一杯香茶，让人在饮茶中品味宁静、平和，使绷紧的心弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。按照丁以寿的看法，这不仅是精神上的享受，还是一种修身立德的有效途径。
 “道”原本是道家的一种哲学观点，我们的祖先认为万事万物的运行规律都有迹可循，并且不同事物之间所蕴含的道理很可能还是相通的。 于我而言，我生追求的无非是心之宁静，视觉之静美，听觉之流畅，一切如清流涓涓，如竹风盈耳。 这就像一杯茶，茶讲究茶叶之来历及焙制，讲究水之来源，也讲究茶具，更是讲究人之品质。茶本雅，如若泡茶之人不谙茶趣，则这茶汤再美，茶香再幽也是枉然。雅物本该属于雅士，这方才不会委屈了这高雅之物。其实，一切拥有着沉厚文化积淀的都是雅的，但这并非对于每个人而言都是如此，关键还在于心，时间所能让人品出美感者必沾上一个“痴”字，因为痴才会计较，才会患得失，所谓心之所系情之所钟。 |
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