10秒看全文👇
1 节食减肥成功后，再吃回正常食物？额……估计只有反弹的份儿。
2 上个月 Nature 刊登的新研究发现，节食虽然瘦了，肠道菌群没改变，而它们加速了节食后体重反弹的过程。
3 知道了罪魁祸首，如何改变？
在生活中，最多人咨询我的一个问题就是：
“斌卡，我想节食，瘦到理想的体重后，再恢复正常饮食，你觉得靠谱吗？”
我会回答……在我的记忆中，跟节食减肥挂钩的词汇只有“反弹”……
没错……有调查研究发现，节食减肥的人，在经过岁月长时间（≥4年）的洗礼后，体重几乎都会恢复到节食前的水平，而且，40%以上的人，体重会反弹的更高①！
原因是什么？以前我们曾经提出过很多解释，代谢受损、激素变化、基因表达变化等等。
不过，上个月 Nature 杂志刊登的新论文可能就揭示了问题的原因。我一看，恩……可能是要靠吃 shi 解决的事情……
1/你不决定你，你的房客决定了你
你曾以为你自己就是你自己~
而理查德·道金斯说你不是，你是一艘由基因所驾驶的船。（推荐本有趣的著名科普书《自私的基因》）
再后来科学家说，比起基因还不如说你是一个微生物居住的星球。
据说，人身体内的微生物在100万亿个以上，是你身体细胞总数的10倍。其中，肠胃内的微生物占了近80%，他们可以帮助人体消化食物，产生能量和维生素。
而以色列魏茨曼研究所的科学家认为，正是你肠道中居住的菌落群，导致你的体重在节食后快速反弹。
这些科学家做了一个有趣的实验：把小鼠先用高脂高热量食物喂胖，然后观察它们肠道菌群（这里我们给那些肠道微生物起个代号吧，就叫“死胖子”菌落”）发生的变化②。
实验中，研究者强迫这些小鼠节食降低热量摄入。小鼠嘛，当然不会像你一样去半夜翻冰箱或者点外卖，它们很快都“节食”成功了，变得很瘦。
紧接着，科学家又让小鼠恢复了节食前的饮食，有趣的事情发生了。
小鼠在恢复节食前的饮食之后，体重又迅速反弹了（看到这里不知道你有没有同感）。
为了确定“死胖子”菌落就是节食反弹的罪魁祸首，科学家还把这种菌落植入到了没参加实验的正常小鼠的体内。结果，正常小鼠的体重呼一下就被吹起来了（变胖了）。
也就是说，正是小鼠体内的菌落，加速了体节食后重反弹的过程。
2/知道了罪魁祸首，如何改变？
为了挽救这些体重超标的小鼠，研究人员试着去解决“死胖子”菌落惹的祸。
他们使用抗生素改变小鼠肠道内的微生物（这种措施不能用在人类身上），小鼠的体重反弹遭到了遏制。而后，他们又尝试将正常小鼠的肠道微生物转移到体重反弹的小鼠肠道中，结果出乎意料的好，减肥成功后小鼠的体重再也没有反弹了。
之前 Science 也有一篇文章介绍过这种情况。不过当时移植在小鼠体内的微生物是两位胖瘦不一的人类双胞胎的。实验结果和上面一样，移植胖人菌群的小鼠，比移植瘦人菌群的小鼠增加了更多脂肪③。
看到这里，也许你已经发现了~
节食减肥的决绝方法是——移植瘦人的肠道菌群啊！
而移植肠道菌群最简单的方式呢……恩，就是吃 shi 啦~
据说人 shi 里面超过三分之一的重量来自于人体排出的微生物！
不是开玩笑！
世界上很多动物都是通过吃 shi 来移植肠道菌群的。比如：你最爱的几种萌物，熊猫、考拉、兔子。
