分享用平底锅做一款酸奶蛋卷，松软香甜，美味营养，孩子特爱吃

相对于孩子来说，甜品的诱惑力应该是不容置疑的。

虽然很多父母都让孩子减少甜食的食用，只为更好的保护孩子的牙齿，但在美食圈子中，有一款美食却让他们放弃了这种想法。

说到这里，相信你应该知道笔者说的是哪款美食了，对的，那就是蛋糕。

大家都知道，蛋糕是清一色的甜香味美，不仅可以搭配很多营养食材，而且做出来的成品很少有孩子会抵触。

也正是因为这个原因，很多家长都愿意在家自己做一款不是那么甜的美味蛋糕，来给自己的孩子吃。

而对于今天分享的这款简单好吃的酸奶蛋卷，应该算是蛋糕品种中烹饪步骤最简单的存在。

如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：酸奶蛋卷。

【准备原料】：低筋面粉100克，鸡蛋两个，纯牛奶80ml，融化的黄油15ml，白砂糖15克，柠檬汁少许，酸奶120ml。

第一步：首先我们准备两个干净的大碗，分别把鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋黄分离；在装有鸡蛋黄的碗中加入纯牛奶和黄油，用筷子不停搅散1分钟。

第二步：随后把准备好的低筋面粉通过筛网，筛入装有牛奶的碗中，均匀搅拌成无颗粒状的牛奶蛋黄糊。

基本上只要能形成下面这个状态就可以了，整体形态比酸奶稍微稀一点。

第三步：把柠檬汁加入装有蛋清的碗中，适当搅拌之后，把准备好的白砂糖等分3份，分3级加入碗中，用电动打蛋器打制成倒钩状的蛋白霜。

第四步：把蛋白霜和蛋黄糊均匀翻拌融合备用。

第五步：平底锅刷一层食用油，预热20秒后，把准备好的蛋卷糊平铺在锅底，左右适当摇晃，抹平表面之后，形成一张整圆的蛋卷皮。

第六步：之后以小火的煎烙模式，把蛋卷皮煎至像下面这张图一样的双面金黄不焦的质感就可以出锅了。

第七步：随后在砧板上铺一层大一点的油纸，把蛋卷皮平铺在油纸上，抹上准备好的酸奶，然后从一边紧实的卷起，把油纸的两端收口卷紧，放在冰箱定型30分钟。

第八步：最后的步骤就是切成小块，装盘上桌品尝即可。

不知道对于今天笔者分享的这款用平底锅做成的酸奶蛋卷，是不是还算符合您的心意呢？如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。