当我们接触健身以后，对身材的追求会越来越高。而好身材的雕刻，不仅要从健身锻炼入手，还需要从饮食入手。
所谓：三分练七分吃，食物决定了身体的卡路里摄入，所以，怎么吃得好还能吃得瘦下来，这是需要技巧跟方法的。你是否有发现，减肥期间的人，大都以低脂或者低热量食物为主要饮食结构，但最终还是没有瘦下来，或者胖得一塌糊涂？你不需要对这样的现象感到惊讶，因为这样的情况是普遍现象。举个例子，水是一种很好的物质，能够加速血液循环、能够促进代谢、能够给身体带来许许多多的好处，但是，喝水过量就会造成水中毒，对身体的危害巨大，这说明了再好的东西也不能过量。而红薯、燕麦、藜麦这类粗粮，是减脂塑形的必备主食，但是我们很容易忽略的是，它就是一种粮食，只不过少了几道工序，将粗纤维成分保留下来，增加了几分健康度。然而，在食物的热量列表上看，这些粗粮的热量和米饭、面条相比，几乎一致，并不存在热量低的情况。因此，当人们将这些食物当成主食，或者将这类食物当成饥饿的填充物，如果没有管理好热量水平，那么，很显然你是瘦不下来的。但是，我们都知道粗粮这些食物属于低脂食物，为何食物热量与米饭相同，就无法减脂呢？瘦身的第一要点，是身体热量的摄入必须低于身体消耗的热量，而非摄入脂肪的多少。所以，即当你摄入的脂肪热量低于身体消耗的热量，身体就不会对堆积脂肪，那么即使你喝油脂、吃肥肉，也能变得“骨瘦如柴”。粗粮之所以能够起到瘦身的效果，主要是它富含粗纤维成分，消化时间更长。粗纤维在我们的身体里难以分解，因此，给胃部带来更强烈的饱腹感，这就会让我们对其他食物的摄入更少，身体对热量也就吸收得更少。再加上它具有清理肠道的作用，能够让肠道垃圾清理得更彻底，从而让体重下降。对于一个成年人来说，若把粗粮当成主食的摄入，需要控制分量，才能降低卡路里摄入。当然，我们不能只吃粗粮，最好粗细粮结合，营养才会均衡。而细粮跟粗粮的比例建议 1:1的比例摄入。粗粮的摄入重量，应该设定在每公斤体重1-1.5g左右，即一个60kg的成年人，摄入60g-90g粗粮，并将这些粗粮分配到一日三餐中去，这样吃才能起到饱腹又瘦身的目的。
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