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无论是传统合香还是现代调香，苔香都是一味非常重要的香材，但是很多人对于苔香的认识非常的模糊。 STRONG> 首先，用于香料的几种“苔”虽然都叫做苔，但却不是苔藓类植物。苔藓类植物没有用作香料的种类。它们是地衣植物。很多人把地衣当作是苔藓的一种，其实不是的。 植物学的分类上地衣和苔藓是完全不同的两种植物。植物界分孢子植物与种子植物两大类别，孢子植物包括藻类，菌类，地衣，苔藓，和蕨类植物。种子植物包括裸子植物和被子植物。其中只有藻类菌类和地衣属于低等植物，其苔藓则是高等植物。 地衣并不是单一的一种植物，它是藻类和菌类的共生体。在这种共生体中，藻类进行光合作用，制造养料供给真菌，真菌吸收水分、无机盐和二氧化碳供给藻类，相互间形成特殊的生存关系。截至目前为止，植物学家们发现一种地衣至少是由两种真菌和一种藻类共生的。也就是说你看到的一块地衣，它其实是由两种菌类和一种藻类长在一起的。 目前地球上已发现的地衣大约有500多属，26000多种。 在这么多的地衣里面，用做香料的仅仅是茶渍目的数种地衣，它们分布于，梅衣科的扁枝衣属、假扁枝衣属、松萝属和树花科的树花属，以及茶渍科的茶渍属。 （1） 橡苔，通常指长在橡树皮上的栎扁枝衣。具有泥土芳香，森林气息。 （2） 槟榔苔：通常指长在槟榔树上的栎扁枝衣。《香乘》曰，榔苔，郎苔。《桂海虞衡志.香》：“槟榔苔，出西南海岛，生槟榔木上，如松身之艾蒳，单爇极臭，交趾人用以合泥香，则能成温黁之气，功用如甲香。” 扁枝衣\栎扁枝衣Evernia prunastri (也叫也叫苔藓lichen\环状苔藓ring lichen)， 现今植物学分类属于真菌界fungi(fungus). 子囊菌门ascomycota . 茶渍纲 lecanoromycetes . 茶渍目lecanorales . 梅衣科 parmeliaceae .扁枝衣属evernia。 在这一属中用于香料的扁枝衣品种还包括： 柔扁枝衣evernia divaricata中型扁枝衣Evernia mesomorpha 等，它们属于栎扁枝衣Evernia prunastri 的近亲植物。 曾经有些时候人们把长在橡树上的这些近亲植物统称做橡苔，但有时候有些人说的橡树苔会特指生长在橡树上的栎扁枝衣，但是栎扁枝衣并不是只长在橡树上，它也长在其它树上，比如杉树，松树，柏树等树，所以又有一些人把所有栎扁枝衣都叫橡苔，不管它们生长在什么地方，但是，又有一些人把长在松树上的扁枝衣叫松苔，长在梅树上的扁枝衣叫做梅苔，长在槟榔树上的扁枝衣叫做槟榔苔，长在其它树上的扁枝衣叫树苔。 这些说法之所以非常的混乱，是因为早期人们对地衣类植物认识的比较模糊，各地区人们的信息交流不够，所以才会产生多种不同的命名标准。不管是植物学的命名与分类，还是香学的命名与分类，都是一个逐渐完善与清晰的过程。 （3） 松苔：又称松蒳、艾蒳，我国传统香料应用中，通常把附生于松树、柏树等树树干上的栎扁枝衣、粉屑扁枝衣与丛生树花统称为松蒳、艾纳，这个称呼有时也包括松萝。而松苔更多时候是指生长在松树上的茶渍属的中华大叶梅。 粉屑扁枝衣又称中国橡苔，也叫灰树花，但并不属于树花属，而属于假扁枝衣属，看上去和扁枝衣的外型很像，易和扁枝衣混淆。 附生于松树的栎扁枝衣与丛生树花类地衣与附生于其它树上的同类地衣相比，具有明显的松脂香气。 粉屑扁枝衣pseudevernia furfuracea： 真菌界fungi(fungus). 子囊菌门ascomycota .茶渍纲 lecanoromycetes . 茶渍目lecanorales . 梅衣科 parmeliaceae .假扁枝衣属pseudevernia 丛生树花：也叫树花菜。有些品种和扁枝衣属及假扁枝衣属的几种扁枝衣外形很相似，容易混淆不清。植物学分类： 真菌界fungi. 子囊菌门ascomycota . 茶渍纲 lecanoromycetes . 茶渍目lecanorales . 树花科（ramalinaceae） 树花属ramalina， 用于香料的品种: ramalina fastigiata丛生树花，以及ramalina farinacea粉树花。 （4） 树苔：通常泛指所有生长在树干上的地衣、苔藓类植物，但在香料应用中通常特指松萝属的松萝，有时也可指除了栎扁枝衣以外的各种扁枝衣，丛生树花以及中华大叶梅等香料用地衣。 松萝属(usnea)，有些品种很像扁枝衣，主要附生于松树，桃树等树干上，有些品种很长，像树木长了长长的胡须，所以也叫树须。 植物学分类： 真菌界fungi. 子囊菌门ascomycota . 茶渍纲 lecanoromycetes .茶渍目lecanorales . 梅衣科 parmeliaceae . 松罗属 usnea， 用作香料的品种主要有： 佛罗里达松萝 usnea florida，节松萝Usnea articulate，长松萝usnea longissimi. （5） 梅苔：主要指长在梅树上的中华大叶梅类地衣。有时将长在梅树上的扁枝衣与树花类地衣也叫梅苔。 中华大叶梅 Chinense parmelia sulcata，： 真菌界fungi. 子囊菌门ascomycota .茶渍纲 lecanoromycetes . 茶渍目lecanorales . 梅衣科 parmeliaceae . 梅衣属parmelia 这类地衣香味较前面几种稍差，合香效果也差一些。 以上顺序是按照合香效果高低排列。 苔香在合香中的应用历史非常悠久，最早的应用记录来自宋代的几本香谱，实际的应用历史应该要早很多。 在国外曾经发现过包裹在古埃及木乃伊中的Evernia Furfuracea 粉屑扁枝衣（灰树花）。 在14世纪时，希腊的塞浦路斯岛上的传统线香和鸟形香饼的配料里也加入了橡苔。这种配方成就了在现代香水世界里非常著名的西普香型。17世纪，第一款西普香的配方就脱胎于这种塞浦路斯岛上的传统香。西普Chypre这个名称也来源于塞浦路斯岛。 当然，苔香在香水中的应用方法，和塞浦路斯岛的传统香中的应用方法是完全不同的。塞浦路斯岛的传统香的制作方法和中国传统合香非常相似。 下面讲讲苔香的合香方法： （1），首先要采集原料： 地衣类植物通常几种混生在一个基质上。比如一颗松树上通常会即长栎扁枝衣，又长柔扁枝衣，又长丛生树花，又长松萝的，甚至有时候两种地衣紧紧的挨着长，甚至彼此的分枝交错纠缠在一起。这时候一定要注意！采收时，遇到多种地衣香料伴生时，各种地衣香料分开采摘，分别存放，不能相互混杂。 因为混用极易导致过敏。而分开使用可以最大限度避免过敏。尤其是栎扁枝衣和松萝，一定要分开。 采摘时间根据地域决定，长江以北的初秋至中秋采摘，长江以南深秋至初冬最佳，海南岛初冬季最适合。这个时间主要根据气温和自然环境决定。选择气温在10-25摄氏度左右，晴朗干燥没有雨水的季节采摘为宜。一是环境好，采摘时的自然阻力少，二是植株生长发育的好。 扁枝衣和丛生树花都是多年生植物，采摘时应避开过于幼小的植物，给它们成长的空间。另外，个体大的地衣不只是生长发育的较好看，味道也更醇厚一些。同时，采摘时尽量选择长在大树老树上的地衣，同理，因为老树上的地衣味道更浓郁醇厚。 同一品种，长在不同的树种上，味道会有小的不同，所以，采摘时把不同种的树上的同种地衣也要分开放，最好有标签说明。或者干脆，一次只采摘来自同一树种的同一种地衣。 因为地衣的用量很少，一次不需要采摘太多，所以采摘时尽量选择品质好的植株，避开有虫植株。地衣上有时候会有蜘蛛网，蜘蛛蚂蚁蚜虫等小动物。一是尽量选择没有小动物的地衣，二是摘下后抖一抖，尽量甩掉各种小动物。 （2），晾晒 采集回的地衣香料无需清洗，直接放在阴凉通风处平摊晾干，也可曝晒干燥。干燥后无需特殊炮制可直接磨粉，存储时即可直接存储干燥植株，也可存储干粉。无论粉和植株都需密封保存，植株还需要定期晾晒。干粉可与其它香料粉直接合香。 （3）浸泡油 将干净干燥的植株放入玻璃或陶瓷瓶中至少三分之二瓶，倒满芝麻油，或橄榄油等油料（这两种油效果最好），浸泡，五至七天后，过滤，扔掉渣子。过滤后的香油即苔香油。如果觉得浓度不够，可以多次浸泡。即，将过滤掉渣滓的苔香油再次浸泡新的干燥地衣，达到满意的浓度后密封存储，但一般情况泡一次就足够，气味太浓反而不好闻。如需一年以上长期存放，可将苔香油煮沸晾凉后密封存储。做好的苔香油可用于合香，也可用于制作香膏、香烛等。 关于合香时苔香的用量： STRONG> 苔香干粉用于合香时，添加比例一般控制在香方总量的1%-4%时效果最好，如配方中其它香料都属于寒凉属性，可以适当放宽用量，但不宜超过5%。个别追求浓郁的苔香效果的香品，添加量最高不要超过15%，。超过5%时，苔香的味道开始变的“熏人”，气味刺鼻，少数人会感觉头闷头疼，心肺疼，坐立不安。超过15%，苔香的香气会变成“臭气”，甚至“毒气”，绝大多数人会觉得难闻，甚至不堪忍受。 香油合香时，根据香油的浓度决定。以只浸泡一次，且干植株占三分之二瓶的苔香油为例： 苔香油在各种香品里面的添加量以不超过总量的10%为宜。 熏香类5%以内气味最佳。 制作香膏时添加量不能超过10%，超过10%容易引发皮肤过敏。 做香烛时添加量不宜超过5%。 香油的用量是根据国际香精协会IFRA对于橡苔制品的使用规定，经过计算（根据扁枝衣等净油成分含量与净油率估算）后，结合我个人的使用感受、体验，总结而得出的经验数值，并非严格的使用标准。仅供参考。 苔香在合香中的作用与用香感受： 苔香的作用如同甲香，是合和发扬众香之气的。它能使合香中的 |
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