尽管珍珠龙胆石斑鱼人工繁育早就获得成功，但苗种的孵化率低、前期开口关死亡率高、中期不明原因损耗大、后期黑身漂苗等难题频发，养殖者多半是束手无策，只能是听天由命，任其自生自灭了，已严重制约着苗种的规模化批量生产，极大地抬升了石斑鱼的养殖成本。加之珍珠龙胆石斑鱼养殖市场终端价格自年后便一直跌跌不休，形成了一种杨白劳套牢黄世仁的“打工现象”，养殖户为饲料厂打工，饲料厂为鱼粉厂打工，产业链中所参与的资金与个体都难以实现有效获利。 珍珠龙胆终端售价下行是大势所趋，科学技术的进步同样也会带来养殖成本的下降，饲料环节早已经实现“8两饲料就养出1斤石斑鱼”，但是始终高企的苗种成本现在来看却极有可能成为压垮养殖者的最后一根稻草。如何降低养殖成本实现养殖获利？提高石斑鱼苗种的成活率是唯一途径，生物饵料在其中起到至关重要的作用。 生物饵料对仔鱼消化系统 的发育有重要意义 初孵石斑鱼仔鱼中消化酶的活性要远低于其他海水鱼品种，但开口饵料轮虫中消化酶的活性要远高于初孵仔鱼，往往是仔鱼中消化酶活性的几倍甚至数十倍，当轮虫被仔鱼摄食后，轮虫中的部分消化酶则会定植于仔鱼消化道中，直接提高仔鱼的消化能力。挪威科学家发现：摄食轮虫的鳕鱼仔鱼肠道中性脂肪酶的活力是摄食配合饵料的仔鱼肠道酶活的2倍，这对于仔鱼开口后及时有效获取外源营养，实现个体生存发展至关重要。 石斑鱼育苗之前通常会进行藻类的培育。藻类虽然不是仔稚鱼的饵料，但轮虫、桡足类等饵料生物却以此为食，当活饵被仔稚鱼摄食后，藻类中的不饱和脂肪酸、叶绿素/虾青素、免疫多糖类物质也会被鱼体吸收利用；微藻通过光合作用利用水体中含氮废物，产生氧气增加水体溶解氧含量；降低透明度，为鱼苗提供一个相对“安全”的环境，减少应激与残食；稳定水体环境，使鱼苗与饵料生物在水体中均匀分布，促进鱼苗开口启动索饵行为。 在实际生产中，育苗厂培养的藻类多为小球藻、拟球藻、扁藻等可形成绿色水系的藻类以及等鞭金藻等。有研究表明：在石斑鱼育苗过程中，用等鞭金藻培育的轮虫饲喂石斑鱼苗开口，其生产效果更佳，其原因是等鞭金藻中高不饱和脂肪酸DHA的含量可占总脂肪酸含量的14%（显著高于其他种类微藻），而DHA已经被证实对于海水仔稚鱼脑神经和视神经的发育、抗应激和胁迫能力有重要的不可替代的作用。 石斑鱼育苗场藻类培养池 在珍珠龙胆鱼苗孵化3天后开口，通常在开口10天内的成活率很低（＜10%），甚至全军覆没，饵料中缺乏必需的生物活性物质，仔鱼很难完成内源性营养到外源性营养的过渡是成活率不高的重要原因之一。因此，在育苗开口关的饵料生物选择与质量至关重要，关键是投喂适口、营养能满足需要的开口饵料如牡蛎受精卵和经过营养强化的极小轮虫。 因为牡蛎受精卵以及幼虫含有较高的总脂肪酸、EPA以及DHA，营养价值相比较未经营养强化的ss轮虫要高，但是存在季节性限制不易获得的缺点，因此，规模化育苗多以ss轮虫作为开口饵料。轮虫以及下面提到的卤虫无节幼体的营养强化可以通过选育高不饱和脂肪酸含量高的微藻或者油脂酵母培育轮虫，通过生物富集的方式达到营养强化轮虫的目的。或者将富含高不饱和脂肪酸（HUFA）的鱼肝油制成乳化油，直接加到培育轮虫的海水中，强化6-12小时，当轮虫体内HUFA含量达到最高时再投喂给仔鱼。乳化油强化饵料的方式更加简便、实用、可操作性强，已经在国内海水鱼育苗产业中推广普及开来。 育苗场少量使用轮虫时可自培自用，将微藻水直接注入到培养轮虫的水泥池中，当条件适宜的时候，轮虫可迅速增殖，待数量足够后，可直接抽取藻水以及所培育的轮虫到育苗培育池中。海南有专门的的轮虫养殖场，可为虾苗、蟹苗以及鱼苗的养殖提供足量的开口饵料，通过对土塘简单改造即可进行培藻肥水，接种轮虫后定期补肥即可，海南岛的轮虫培育相对粗放，养殖技术含量低下，以个体养殖农户经营为主，从业者在实际生产中也无“营养强化”的概念以及步骤，导致轮虫品质波动较大。 随着鱼苗长大，口裂加大，对极小轮虫的摄食会减少，应当视摄食情况投喂小轮虫以及大轮虫。 石斑鱼育苗场的轮虫培育池 海南轮虫培育池塘，为周边苗厂提供轮虫作为开口饵料 轮虫个体较小，肉眼依稀难辨 12日龄后的珍珠龙胆仔稚鱼开始以卤虫无节幼体为食。卤虫卵容易保存，可随时孵化，因此生产上常购买商品包装的虫卵在车间内自行孵化，刚孵出幼虫体长约400-600微米，是石斑鱼仔稚鱼继轮虫之后，桡足类之前的适口活饵料，需在孵化当日内用完。否则卤虫孵化超过24小时后，幼虫不会摄食，会消耗自身贮存的养分，营养价值变低。 因为卤虫无节幼体的HUFA含量严重不足，无法长时间单一投喂，需要进行必要的营养强化（方法同上）。随着近年来对仔稚鱼营养研究的深入，已经不局限于针对HUFA进行营养强化，商品化的乳油把维生素、抗氧化剂、免疫增强剂、甚至疫苗等通过生物饵料作为载体，投喂给仔鱼，极大地提高了育苗的成功率。 卤虫无节幼体的孵化 技术达人通过一根透明的塑料管就可判断卤虫无节幼体的孵化程度 20日龄后的珍珠龙胆仔稚鱼开始投喂桡足类。浮游甲壳类是苗种生产过程中关键的一环，业内公认效果最佳的是海水桡足类，其所含的高度不饱和脂肪酸含量较高，能满足石斑鱼稚鱼生长发育的营养需要。桡足类HUFA的含量是轮虫的2-3倍，是丰年虫的5-7倍。投喂桡足类的石斑鱼仔稚鱼的摄食率、生长速度、成活率都显著优于投喂丰年虫的组别。 但目前海水桡足类的大量培育仍然有一定难度，需要从鱼塘、虾池等自然水体的二级生产力中获得。海南外塘有专门的桡足类培育池，以投喂经过发酵的鱼粉、豆粕或者杂鱼肥水培藻从而获得桡足类，用于满足当地海水鱼的人工育苗的需求。石斑鱼育苗场只需每天购买当日所需的桡足类即可，方便易得，随买随用。 购买的桡足类在育苗场的玻璃缸槽中暂养 桡足类大小在1mm左右，肉眼清晰可见 30日龄后的珍珠龙胆可摄食丰年虫。但如上所述，丰年虫营养不均衡，多不饱和脂肪酸含量缺乏，需要进行营养强化后才能投喂石斑鱼仔稚鱼。但是目前海南地区的石斑鱼育苗生产中所使用的丰年虫都未经营养强化，饵料营养结构单一，极易造成仔稚鱼营养缺乏，导致苗种成活率低，抗逆性差。 海南标苗厂中用于投喂石斑鱼苗的丰年虫大多都未经过营养强化 微颗粒人工配合饲料营养科学、全面，保存、投喂均很方便，还可以解决生物饵料因为天气、季节等原因供应不足的问题，苗种及早训料还可为下一步培育成鱼时投喂配合饲料打下基础。更重要的是微颗粒饲料不携带寄生虫和病原菌，降低苗种发病的风险，符合集约化、环保、健康养殖的规范要求。如目前市场上石斑鱼育苗专用的微颗粒饲料（如七好公司2016年推出苗多多系列）。适口性高，最小粒径约200微米，采用微粘合工艺在水中稳定性超过48小时，24小时内营养溶失率不超过10%；营养浓度高，低温干燥有效保留了功能性维生素、氨基酸以及免疫增强物质的活性，诱食性以及营养价值媲美桡足类；特异性酶制剂弥补仔鱼消化酶活低的不足。功能性氨基酸（色氨酸等功能性物质）的添加减少可显著减少训料阶段苗种的残食，提高苗种成活率；成本更低，可降低苗种培育阶段20-30%的饲料成本。实践表证：石斑鱼育苗专用的微颗粒饲料早在投喂桡足类阶段时就可实现对生物饵料的有效部分替代（30%-50%替代），石斑鱼苗种诱食性、胃饱满度、生长速度、存活率等方面达到规模化生产苗种的标准和要求。
市面上出售的石斑鱼育苗专用的微颗粒饲料
投喂生物饵料（桡足类）造成育苗水体污染 牡蛎受精卵携带的线虫可寄生到鱼苗上，影响鱼苗游泳以及存活。桡足类携带钟形虫、指环虫、卵圆鞭毛虫等寄生虫，导致“黑身”的神经坏死病毒则在亲鱼粪便、卵、仔稚鱼、轮虫、桡足类以及丰年虫中都可检测到。为避免在鱼苗培育阶段将生物饵料中的细菌、病毒以及寄生虫引入到石斑鱼的养殖过程中，造成病害肆虐引起养殖损失惨重，饵料的消毒与病害防治工作必不可少。牡蛎受精卵使用前，放入0.1ppm的臭氧海水中10分钟消毒可杀灭寄生虫和细菌，需用经臭氧消毒处理的过滤海水冲洗后方可投喂鱼苗；聚维酮碘50-100mg/L浸泡鱼卵20分钟，浸泡轮虫、桡足类30分钟；盐酸吗啉胍3-5mg/L浸泡鱼卵30分钟，浸泡轮虫、桡足类40分钟；聚维酮碘50mg/L+盐酸吗啉胍3mg/L浸泡鱼卵20分钟，浸泡轮虫、桡足类30分钟均可有效灭活所携带的神经坏死病毒活性。 优良的种鱼、营养全面适口的饵料生物以及洁净的养殖环境必须环环相扣，才能生产优质的种苗。广大石斑鱼育苗从业者如何能够摆脱那种“听天由命”的无力感，或许此文能对您有所启发。 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
|
|
|
