【原】喝什么酒重要，还是和谁喝重要？

选酒可以是非常讲究的，也越来越多的人选择不将就。太便宜的酒档次不够；好酒喝多了，味蕾也越来越刁，每个细节都要到位，力求完美。

不同时节宜喝不同的酒

• 春天花苞初绽，绿草初茵，清新淡雅的桃红葡萄酒和黑皮诺（Piont Noir）与百花争艳；点缀青草味的长相思（Sauvignon Blanc）带花香气的雷司令（Reisling）给都市带来乡野的春天气息。

• 夏日炎炎，疲累倦怠，冰镇过后的冰酒、起泡酒和低酒精度的白葡萄酒最是清爽刺激，带着丝丝香甜的冰凉入喉，身体为之一振，瞬间苏醒。

• 秋风微凉，万物皆藏，食欲大开，适宜进补，搭配酒体饱满的干白葡萄酒和酒体轻、中，带有辛香料风味的的干红葡萄酒，解腻又提神。

• -冬天寒冷，手脚畏缩，适宜喝些高酒精度葡萄酒。几口酒下肚，灼热感从口腔蔓延，血液沸腾，身体也暖和起来。如果酒量可以，烈酒也不错。

不同场合选用不同的酒

• 正式的聚餐往往要吃喝数小时，这样一款酒是不够的：不甜的起泡酒、清爽干白和酒精度不高的雪莉酒（Sherry）适合餐前开胃；中途按照酒体从轻到饱满，年份从年轻到年老或从年老到年轻饮用相应酒款；餐后可用甜白葡萄酒收尾。

• 户外就餐，如烧烤、野营等不太适合饮用好酒，阳光和途中颠簸都会影响酒的口感。户外活动所食食物通常比较粗糙，最适合搭配那些酒体粗犷，还伴有泥土气息的红葡萄酒，像是阿根廷的马尔贝克(Malbec)和加州的仙粉黛葡萄酒(Zinfandel)。

• 庆祝场合配上香槟更添气氛。香槟“Champagne”一词，有快乐、欢笑之意，开瓶时“砰”一生，泡沫喷出，将欢乐推向高潮。

不同菜式搭配不同的酒

• 海鲜如虾、生蚝，适宜搭配新鲜爽脆的白葡萄酒。

• 牛、羊肉经常和红葡萄酒搭配在一起，如果是火锅适宜选择中等酸度、果味浓厚、单宁和酒体较轻的红葡萄酒，也可以选择酒体饱满、果香浓郁的西拉（Syrah）红葡萄酒来搭配牛肉。

• 蔬菜沙拉适合酒体轻盈、风格明快的葡萄酒，如桃红葡萄酒。

• 爱吃辣菜的可以选择加强酒配餐，例如甜型或半甜的雪莉和甜型的波特（Port）。加强酒风格大胆、香气浓郁，不会被食物的辛辣味压倒，而且甜味儿还可以抵消一部分食物带来的麻辣感。

喝酒也可以很随意，人对了就行

喝酒最大的好处除了带给身体的营养外，就是放松身心，轻松获得难得的愉悦。无休止的日常反复，不管是哪行哪业都得疲倦厌烦。成年后再也没有了小时候那么多轻易可得的欢喜，各个顶着生活的压力和无聊，小心维护这些压力和无聊不被打破。感情也变得越来越麻木，无处诉说的情绪慢慢变成了可说可不说的淡然。

但这是面对绝大多数人的时候，抛开这些，还是总能有那么三两知己。酒逢知己千杯少，不在酒好，不在酒对，微醺之时相谈更欢，畅所欲言距离更近；半酣之际谈起当年才发觉年少的气性犹存；趁醉卸下面具一吐苦水，虽然不得解决，但身心酣畅不少。

【话题分享】

你距离上一次和对的人喝酒有多久了？

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