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普通土豆丝的最佳口感就是一个字“脆”，但这道菜的特色是“嫩”。再搭配鸡蛋和胡萝卜，完全就是一道可以充当主食的菜品。在老家的时候，孩子第一次这样吃土豆丝时，当时就被震撼了。没想到这道看起来非常普通的美食，口感如此之好呢！天冷，我给女儿做了这早餐，当菜又当饭，上桌10分钟，吃了个干净！下面我们就来一起尝试下吧！ 【山药丸子】 制作配料：土豆4个 面粉1碗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 小葱适量 制作方法： 1、土豆去皮，洗干净； 2、用粗一点的擦丝工具擦成丝； 3、倒入一碗面粉，让每个土豆丝均匀裹上面粉； 4、开水隔水上锅蒸6-8分钟左右； 5、鸡蛋炒熟炒碎盛出备用； 6、另起锅倒入适量植物油，放入葱白、胡萝卜丝翻炒至变软； 7、倒入蒸熟的土豆丝，翻炒均匀之后，放入盐，翻炒均匀，接着加入鸡蛋、小葱段翻炒均匀即可； 8、超级美味的土豆丝就做好了，当饭又当菜，孩子吃的可香了！ |
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