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农谚是人们在长期生产实践里总结出来的经验和教训，寓教于乐，朗朗上口，幽默诙谐，便于记忆，且实用性强。农谚一般是代代口传心授而成，其内容包罗万象。笔者有幸收集到渭北农村较为流行的部分农谚，辑录如下，以飨读者。 气象类 在关中农村，老人常告诫后生，“进门观脸色，出门看天色。”提醒人们，与人交往时，要学会察言观色，谦虚谨慎，话到嘴边留三分，该讲的讲，不该讲的千万不能说，说多了必定于事无益；出门赶路，要学会观天色，提前判断阴晴雨灾，防患于未然。聪明的后辈将老人的话铭记于心，把 “观天色” 延伸用以指导农业生产，防害减灾，从而收到事半功倍的效果。 常见的气象类农谚有：“云朝东，一场风；云朝南，水漂船；云朝西，水滴滴；云朝北，端上簸篮儿晒干麦”，“燕子低飞蛇过道，蚂蚁搬家大雨到”，“雨中闻蝉叫，预示晴天到”，“麻雀囤食要落雪，蚂蚁垒窝要落雨”，“蚯蚓路上爬，雨水乱如麻”，“早霞不出门，晚霞晒死人”，“烟囱不出烟，必定是阴天”，“鸡迟宿，鸭欢叫，不久雨来到”，“水缸出汗蛤蟆叫，莫赶长路大雨到”“瓦块云，晒煞人；扫帚云，雨淋淋”“天上鱼鳞斑，晒谷不用翻”，“乌云接落日，不落今日落明日”，“早上乌云盖，无雨风也来”，“黄云上下翻，天要下冰蛋”，“久晴大雾阴，久阴大雾晴”，“掏钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”。 管理类 过去在农村，没有专门的农技学校，农艺传承全靠“老子教儿子，儿子传孙子”的口传心授，而传来传去，传的就是祖上留下来的农谚。 人们耳熟能详的管理类农谚有：“庄稼一枝花，全靠粪当家”，“孩子不离娘，庄稼不离土”，“白面细面，土中提炼”，“地靠人养，苗靠肥长”，“有收无收在于水，收多收少在于肥”，“头伏萝卜二伏芥，数罢三伏种白菜”，“无酒不请客，无灰不种麦”，“枣儿塞鼻子，种谷种糜子”，“施肥施到劲头，锄地锄到地头”，“种地没有窍，勤耕多锄草”，“（秋作）三分种七分管，人勤地不懒”，“干锄棉花湿锄瓜，不干不湿锄芝麻”，“抹芽不过寸，过寸跑了劲”，“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，“秋作没啥早，越早苗越好。一早三分壮，一晚三分薄”，“玉米锄得嫩，顶上一茬粪”，“若要玉米好，肥料要吃饱”，“玉米不上粪，空收一根棍”，“小麦要增产，冬春灌溉是关键”。 经验类 人常说，“经验是挫挨出来的，教训是血的代价换来的，同时也是乡野智者善于观察、善于摸索、善于总结的结果。”这类农谚多为积极的哲理性强的谚语，富有指导性和实用性。此类农谚有：“白雨猛，中雨烈，霖雨落地不停歇”，“雹打一条线”，“雨打清明节，干到夏至节”，“夏至无雨，囤里无米”，“冬雪是麦被，春雪是麦鬼。麦盖三床被，枕着馒头睡”，“蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙”，“干冬湿年”，“棉花锄七遍，桃子赛蒜辫”，“枣发芽，种棉花”，“杨叶如钱大，开始种棉花”，“椿头大似碗，种花也不晚”，“麦好在种，秋好在务”，“起寒种麦，十种九得”，“底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺”，“麦收在犁上，秋收在锄上”，“玉米去了头，力量大如牛”，“平叶要稀，竖叶要密”，“除虫如除草，一定要赶早”，“今年锄草剩一棵，来年拉草一大车”，“叶片转开身，一棵打半斤”。 忠告类 “老人是财富”，前辈人走过的弯路或者亲身历经的血的教训，不愿意后辈人再重蹈覆辙。 过去在乡村，常能听到人们这样告诫后生：“种地不上粪，等于瞎胡混”，“人哄地一时，地哄人一年”，“惯养出娇子，肥田出秕谷”，“井水不如河水，河水不如雨水”“水利不修，有田也丢”，“早谷子晚花，十年九瞎”，“晚种一包米，早种一把糠”，“犁地不耙地，等于蒸馍跑了气”“人勤地不懒，大囤小囤满”，“深耕加一寸，顶上一茬粪”，“耕得深，耙得烂，来年准能吃饱饭”，“锄头下有水，锄头下有火，锄头下有肥”，“猪鸡上圈羊上绳，提防畜禽来啃青”。 随着农业机械化、管理技术和设施农业的不断普及，许多农作物的耕种方式、植保、管理技术均发生了天翻地覆的变化，但农谚对关中地区农业生产的指导作用不容抹杀，有的甚至在今天依然发挥着重要作用。虽然，农谚正一天天逐步地退出历史舞台，但作为文化，其依然是难以复制的宝贵财富。（文：王青芝） |
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