【原】家乡的黄土界

家乡的黄土界

文/刘飞宇

    家乡大坪刘家，地处隆回西南边陲，属典型的喀斯特地貌，是“衡邵干旱走廊”之地带。山多田少，山多为石山岭，山上怪石嶙峋，连家乡父老乡亲自己都调侃说自己不是“平地”人，亦不是“山冲冲”里人，而是“石壳壳”中人！

    村西边为“狮子岭”山，在当地海拔最高，在狮子岭山顶的西南边倒有难得的一片黄土坡地，为黄沙壤，土层深厚，像嵌在狮子岭山顶上的一颗黄宝石，也是我村和周边邻村的分水岭，这就是“黄土界”！在我的乡土记忆中，这真是块风水宝地，印象尤深。

   “黄土界的荞，栎树垅的禾”，在家乡村民中有这样的俚语。由于黄土界离村庄远，又在高高的狮子岭上，劳作路途远，肥料难以运送，又是坡土旱地，只适合种植生育期短且耐旱的旱季作物，幸好，土层深厚，所以作物收成也不赖。我村集体化时，一般种植荞麦，且多为甜荞，这作物特招村民喜欢，易种，好管理，产量虽低但全身是宝，在那食物匮乏的年代里，在我地，水田又少，荞麦也是主要粮食作物之一。

   荞面粑好呷。每年从队上分回荞麦后，母亲把荞籽去壳碾磨成粉，荞粉这食物母亲可做出好几种花样的口味来:“汤圆”式，“叶粑”式，“稀糊”式，“炒食”式……我最喜欢呷炒食的荞粑，先将锅里少许的水烧开，随后边倒荞粉边用筷子搅拌，并不时转动锅巴，让煮糊的荞粉成饼状，待荞粑饼凝结后，就用锅铲铲出放砧板上摊开冷却，烫好了几张后，用菜刀把荞粑饼块切成细小条状，再放油、盐先煎炒后放少许水焖煮一会，再配以姜、葱等佐料就可出锅，细滑、香甜，口感极好，可谓色、香、味俱全，毫不逊色于米饭。

   当然，苦荞粑就难吃多了！记得有一年，是大旱年份，队上水田里种植的早稻都割了“胎禾草”，晚稻亦无法插下去，乡亲们心急如焚又无奈何，队长银堂爷爷是一个老党员，办事公允，在队上威信很高，可谓德高望重之人！处处为乡亲们着想，他积极组织乡亲们开展生产自救，平日里在邵阳县黄亭寺赶场时，得知那边有种秋苦荞的习惯，就带领几个人到黄亭寺及新宁“一渡水”等地买了秋苦荞种回来，在黄土界种植。说来也怪，可能是初次种植，当年这秋苦荞长势极好，产量亦高，收成不错。荞粉黄黄的色泽甚是好看，荞粑糊糊初入口时，苦得难以下咽，但吞入后，有回甘之味，因食物缺乏，能充饥就不错了！在大旱的年份，黄土界的苦荞可解除了村上各家各户的下锅之忧，安然度过了那灾荒之年。

   后来，农村实行生产承包责任制了，队里把田地分户承包，由各家各户自己决策种植大计。在黄土界，有种甜荞的，有种燕麦的，有种辣椒旱烟的，但由于离村远，种薯的人家多些。因薯即可食用，又可做饲料，人畜两用。由于耕作层厚，但土又不是特肥沃，且为坡地，所以种出来的红薯，个头不是很大，但表皮光滑，外形圆润，薯块松脆，易收易藏，淀粉含量高。尤其是有好几户人家都种植那“南瓜薯”种，生食嫩、脆、甘，熟食软、甜、香。若是这种薯做成的“腊巴薯”，味道更佳！当时在我地，挖薯的季节才是抢收的季节，大队学校里都要放“农忙假”的，挖早了，影响产量和品质，挖迟了会冻坏又不耐下窖收藏，必须在霜降季节前抢挖完，免得将薯冻坏。那季节里各家各户忙得不可开交，在黄土界做工，大家都是清早出来，待天晚才回去，中午就在地里歇息会，吃些早上出来时带的干粮作罢。

   “一方水土养一方人”，黄土界，养育着我家乡的祖祖辈辈，让我们度过了一个个饥荒的岁月！也见证着乡亲们与命运抗争和不向困难屈服的坚韧！

   岁月不饶人，时光匆匆过，为了生计已离开家乡多年，好几次因事回老家，好想再去黄土界看看，可儿时的伙伴们说，现在已退耕还林了，如今的黄土界早已是郁郁葱葱的一坡林地，人也进不去了。可我脑海中的黄土界还是村民们那干得热火朝天的黄土界！那荞麦、红薯等作物葱郁一片的黄土界！那让乡亲们度过饥荒之难的黄土界！

   有时想，人呀，应该知足才是！如今是太平盛世，党的政策好，农村扶贫攻坚力度大，步子快，老百姓的日子过得安逸舒适了起来。可有些人还不知足，时而怪话连篇，时而牢骚满腹，想想自己的祖辈们过的艰难日子，听听他们的故事，你还有怨言么？你还会有怨言？我们的祖辈们已为我们后辈做出了典范，吾等凡夫俗子一个，总不能老是一个“比”字放在头脑中，而要把一个“拼”字放在心上，不是说“幸福是奋斗出来的”么？其实，珍惜当下，活好现在才是最明智的。

作者简介： 刘飞宇，隆回人，中共党员，中学语文教师。《中国乡村》杂志认证乡土文学作家，湖南科普作协会员、县作协、县诗协会员、县民协理事，有通讯、散文、诗歌、科普等数十万字作品散见于各报刊、微刊。