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苹果的套袋是怎么一回事 什么是套袋？ 顾名思义，就是用袋子把苹果包起来。苹果套袋常见的袋子为双层纸袋（纸袋）和一层纸一层塑料膜的袋子（纸加膜袋）。苹果根据不同的品种，在成果之后的35天左右开始套袋，六月下旬结束，一般说来，套袋时间越早果型果色越好，但由于光照时间越短，实际口感和内在品质越差。  一是可以减少农药的使用，从而使苹果表面减少农药残留，减少污染；二是改善苹果外观品质，使苹果表面光滑、干净无枝磨、无鸟伤虫伤；三是降低病虫害，提高果实内在质量。 在苹果生长的后期，需要退掉纸袋，并在树底铺上反光膜便于苹果着色。纸加膜袋后期退掉纸袋保留膜袋。  顾名思义，纸加膜袋即外层为纸袋里层为透明塑料薄膜袋，纸袋即只使用纸，又分为单层纸袋和双层纸袋，苹果主要使用双层果袋。纸加膜袋价格便宜，操作简单，苹果生长快，产量高。前期，既套纸袋，也套膜袋，在苹果生产后期退掉纸袋，只保留膜袋着色，这样相当于苹果一直在温室中生长。  所以，膜袋苹果长得快，产量高。由于长得快，所以皮薄，肉质松软，含酸量低，刚下来的苹果口感很好，但是同时因为它皮薄，所以易形成裂纹，保持水分的能力也较差，取下塑料膜后，苹果很快变软缩水。在采收、运输等过程中也容易受到“外伤”，在苹果储存后期口感变得较差，已经几乎没有富士苹果脆甜的口感了。比起膜袋苹果，纸袋苹果由于生长较慢，果皮细胞大小均匀，排列整齐，角质层加厚均匀，果皮较厚，硬度较大。纸袋苹果叶绿素明显减少，改善了花青素的显色背景，果实呈现出更为明显的鲜红或浓红色。 苹果期货交割的标准与纸加膜的关系 交割标准的主要指标 硬度 根据郑交所的说明，符合交割标准的硬度为入库时不低于6.5kgf/cm2，出库时不低于6kgf/cm2。 果径：不小于80mm，果型为具备富士苹果应有的特征（允许有轻微缺点）。比如：  实际上左边这个就是果型略有缺点，因为他的对称性不是很好，但是也满足交割条件。而存在明显不对称、部分有突起，果型整体呈长型等均不符合交割要求。 根据不同的品种全红或条红不小80%。条红必须成条才计入。  主要是指可溶于水的糖类、酸类、维生素、矿物质等，不低于13%。这个指标是衡量苹果的成熟度的，也就是必须要达到必要的生长时间后才能满足。 其他指标一般就很好理解了，我们平时选苹果的时候都不会选的，比如压痕、灼伤、虫害、表面裂纹、压痕等。交割标准是比较高的标准，属于优质果。根据目前的实际情况，主要体现在着色面积一般大部分可以达到70%，达到80%的不多，且质量容许度不超过5%，贸易商在收购苹果此要求很难达到，除非进行二次分拣。 郑商所已经明确可以交割。实际上，交易所不可能对套袋的类型做明确规定，只要是满足交割的要求的，无论是否套袋，套什么袋都可以。 但是，纸加膜苹果由于皮比较薄、果面蜡质层薄，所以其硬度明显低于纸袋。纸加膜苹果由于相比纸袋早熟、水分大，如果提前采摘相比纸袋，硬度可能达标，则糖分——也就是可溶性固形物不达标，如与纸袋同时采摘，则皮变得更薄，硬度不达标。资料显示，80果纸加膜中符合外观要求的合格率不足60%，再符合糖度、硬度要求，合格率不足30%。且纸加膜本身占比较小，80果也属于苹果中的“高富帅”，因此符合交割标准的纸加膜即使在苹果刚下来时（10月份），也找到一批完全合格的。再考虑到人工成本，符合标准的纸加膜苹果的价格优势并不明显了。入库之后，纸加膜苹果的硬度会随着时间而降低，3月份之后会迅速降低。所以1月份如考虑使用纸加膜交割还需要再次分拣，进一步加大成本，而且还不一定能找到满足交割标准的。 实际上，由于每年贸易商收购苹果时，纸加膜苹果的价格明显低于纸袋，因此，果农选择纸加膜苹果主要看中的是纸加膜苹果的早熟、产量高、管理方便和价格便宜等优势，并不期望卖很高的价格，贸易商也不会很苛刻，从这个意义上，纸加膜用于交割就不太现实。 1、 纸加膜苹果生长快，产量高。但是硬度和可溶性固形物很难同时达到交割标准。 2、 纸加膜苹果可以用于交割，但实际上满足交割标准的数量很少，且考略到需要多次分拣，成本不一定具有明显优势。 |
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