风味独特的卤猪杂：简单配比，成就美味。猪...

风味独特的卤猪杂：简单配比，成就美味。

猪杂：猪心.猪肝.猪肺.猪肠.猪肚…………
共10斤

吊汤配比：

猪骨300克，鸡架300克，肥肉50克，（大葱25克，大蒜头20克，红葱头20克，香菜25克，用油煸炒一下，卤食材时开始放）

香料配比：
草果18克，白寇12克，小茴香5克，红曲米10克，干香茅3克，甘草5克，桂皮6克，八角12克，砂仁6克，干沙姜16克，香菜籽6克，丁香3克，罗汉果10克，花椒5克，白芷2克，白胡椒颗粒1两，黄酒半瓶，干辣椒3克，盐味精冰糖适量。


注：喜欢吃辣，可以多放些辣椒。下水食材一定要洗干净，反复焯水两遍，焯水时可以加一些高度白酒，在次过水洗净，即可卤制。

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