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🍂 🍂 🍂 在这个出门都得稍微捂住小开衫的天，吃碗热乎乎的泡饭成了对身体最大的慰藉。 身体缺少的温度，总想着在食物上着补回来。热了你知道吃根冰棒消暑，冷了当然要来碗泡饭，暖个胃！  速度快，没有厨艺要求，还能管饱！ 快手“最便当”的一餐谁不爱？  在 苏小柳点心 泡饭意外地列入菜单当中，被食客推上TOP1不说，每天销量1500份。 以传统的泡饭为基础，加入海鲜的元素，多了份鲜美的同时摆盘也多了份艺术。   今天我们就讲究点，吃一碗「高配版泡饭」，食材按照厨房里的库存就行，三步搞定。至于步骤上的注意点，就教给李大厨啦！ 让你好好吃饭，我是认真的！   力 彑 -❶- 首先，你要备齐以下这些“料” 食材准备  （在家海鲜的选择可以简单些...） 力 彑 -❶- 然后，请记住以下这些“细节” 制作步骤 01 -处理食材- 煮饭：在家的话，煮饭的水量比平时多1/3， 家里平时煮饭偏湿的可直接用于泡饭。  水润的米饭更适合做泡饭。 舀一勺「猪油」炒香娃娃菜， 这样做出来的泡饭更香！ 娃娃菜（半颗）切丁，小火煸炒，  02 -加高汤&米饭- 米饭先吸饱汤汁，调味在下一步！ 加入1.5碗的高汤和1碗米饭。 （在家煮高汤的话加骨头、鸡爪和鸡腿炖煮。）  转大火，加盖炖煮2分钟🔥  待米饭充分吸足了高汤， 就可以调味啦！ 03 -调味- - 所需调料 - 加入半茶匙盐、1/3茶匙糖和1茶匙鱼露， 搅拌均匀即可。 出锅前放海鲜的时间正好， 这样肉感更加鲜嫩肥美！ 餐厅版会加入海参段、河虾、墨鱼和蛤蜊肉， 在家可以根据个人口味，厨房备料自行选择。 （墨鱼海参）清洗后直接下锅，这样更加鲜美 带壳类的蛤蜊及河虾建议先进行焯水！ 加盖焖煮1分钟....✌ 想要口感更丰富，出锅后加半碗炒米， 在家可以用锅巴代替。 泡饭要是豪华起来，连米都见不着！ 吃泡饭最大的幸福就是汤、饭、蔬菜和海鲜可以一口全部实现，趁着烫呼呼的，赶紧舀上一勺。没有早中晚的硬性要求，只要饿的时候，煮锅这样的泡饭都是治愈的。 淘最厨房视频号来啦！ ↓每天花1分钟，看名厨升级你的家常菜↓ 淘最厨房 #淘最厨房# #炒饭# #名厨菜谱#
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