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小米是传统的健康食品，可以用来煮粥，小米粥味比较清淡，小米主要的营养成分是维生素、氨基酸、脂肪以及碳水化合物，它的营养价值很高，小米的含糖的成分也很高，小米含糖量产生的热量比大米要高得多，所以，小米粥在饮用的时候也要控制摄入量，同时配合有必要的运动，否则吃大量的小米粥也会导致身体发胖体重增加，每天少量吃有利于控制体重。 小米粥平常都喜欢单独熬粥，当然也可以添加大枣、黄豆、燕麦片、红豆、红薯、山药、莲子、花生、百合等食材来丰富营养，小米味甘咸，有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠的作用，内热及脾胃虚弱者更适合长期食用，小米粥能开胃又能养胃，具有健胃、消食，防止反胃的功效；如果添加了以上这几种食材，功效可不止是健脾胃，多了去了，该怎么做更适合，就得根据自己的体质来选择搭配食材，想要达到什么目的就搭配适合的食材。 粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂，故粥有进补之功，现在喝粥都挺讲究，也懂得早晚该喝什么粥，早晚喝一碗好粥都是不错的选择，粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分；它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品，早餐喝粥补充能量，晚餐喝粥帮助睡眠，粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间，有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃，多喝粥好处多。
如果是习惯长期喝粥，无论大米粥、小米粥，都要控制食量，每次一小碗就足够了，如果喝得比较多，又喜欢长期喝，势必会增加体重，因为粥能养胃又容易消化，所以容易增加体重，长期喝粥可以，但每次不要喝太多；如果有减重需求，尽可能米少放，熬的时间可以长一些，喝一点米汤之类，或者少量米，影响不太大，但如果米放得比较多，又添加其它食材，比如红枣、花生、黄豆等，熬煮比较黏稠的小米粥，长期食用可能会增加体重。
小米粥主要是养脾胃，养肾气，补气血的好食材，又有健胃消食的作用，小米粥有很好的保健作用，对身体有很多的好处，尤其是养胃的效果真的很不错，如果想喝粥来控制体重，粥要熬稀一点，而且还不能多喝，如果不在乎增加体重，食材尽量丰富一点，这样的一碗早餐粥可以补充一整天的能量，说实话，我坚持喝了半年小米粥身体变得有些微胖了，所以，每天不要贪多，贪多容易长胖。
温馨建议：不管喝粥是什么目的，在熬粥的时候，尽量多做一些花样，这样你每天吃的食材种类就比较杂，最好是每天熬粥时加一把燕麦片，不怕长胖就多加花生，红枣每天一个人吃5、6个就可以，也不要贪多，红枣吃多了也容易胖，黄豆尽量保持每天晚上泡一把，按照营养比例来说，一把黄豆一把小米熬成粥，就能满足一天的营养需求，所以黄豆尽量保证每天吃一把，这样也可以算是黄金搭配了，小米、燕麦片、黄豆、花生、红枣，每天一小碗，精神一整天。
养胃粥每天这样吃，气血足了，红光满面，气色好，肌肤白皙有弹性 |
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来自： 用户08204546 > 《脾胃虚弱》
